白酒行業(yè)是我國具有濃厚文化色彩的傳統(tǒng)行業(yè)，與老百姓生活密切相關傳統(tǒng)食品是體現(xiàn)中國民族特色和飲食文化的重要產(chǎn)業(yè)，而白酒是最具特色的傳統(tǒng)食品之一。在我國，白酒文化源遠流長，從有記載至今已有5000多年的歷史。中國是禮儀之邦，最講禮節(jié)，善于交際，“酒逢知己千杯少”，反映了中國人民長期以來與酒尤其是白酒結下的不解之緣，成為表達友情的一種方式。因此，白酒仍是目前中國居民生活中必不可少的食品種類之一，與老百姓生活密切相關。
　在經(jīng)濟增速放緩、國家限制“三公消費”、禁酒令等因素影響下，高端白酒遭到當頭棒喝，行業(yè)黃金十年在2013年戛然而止。2013年白酒行業(yè)從產(chǎn)量到銷售收入，增速均創(chuàng)5年來新低，且14家白酒上市公司一年內(nèi)市值蒸發(fā)2552億元，縮水逾四成。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)字顯示，縱觀2013年全年，白酒行業(yè)以往的超高增長態(tài)勢已不再，全年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成總產(chǎn)量1153.16萬千升，同比增長7.05%，盡管產(chǎn)量增長，但增速已下降到5年來最低水平。數(shù)據(jù)還顯示，2013年我國1423家規(guī)模以上白酒企業(yè)全年累計完成銷售收入5018.01億元，同比增長11.22%，該增速也降至2009年以來的最低水平。
　但是未來隨著經(jīng)濟發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場仍會呈現(xiàn)快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業(yè)競爭格局的主導力量。 隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，白酒市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，白酒企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，白酒行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些白酒細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術將成為核心競爭力。
　中國白酒行業(yè)的前景大有可為。任何企業(yè)，只要堅持做好產(chǎn)品，做大品牌，做強服務，即使遇到一些問題，那也是可以逾越的。面對當前的新形勢，白酒行業(yè)不能用過去固有的思維考量產(chǎn)業(yè)投資和發(fā)展。首先，由于“八項規(guī)定”政策的出臺，中國白酒行業(yè)遭遇了一場寒冬，行業(yè)要想突圍，顯然不能依靠公務消費，這需要行業(yè)調(diào)整思維，優(yōu)化消費結構，真正激活大眾消費。其次，白酒產(chǎn)業(yè)應該從政府主導產(chǎn)業(yè)周期到市場自身調(diào)整完成產(chǎn)業(yè)周期轉變。再次，中國經(jīng)濟進入服務業(yè)大發(fā)展的階段，2013年中國三產(chǎn)結構中最顯著的表現(xiàn)之一就是服務業(yè)比重第一次超過制造業(yè)，達到46%，這意味著未來服務業(yè)將迎來井噴式發(fā)展。這個過程中，新的商業(yè)模式將迎來結構性發(fā)展機會。預計到2015年，我國白酒產(chǎn)量將會突破1400萬千升，行業(yè)市場規(guī)模將接近6000億元，國內(nèi)白酒市場前景一片廣闊。
　本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息、白酒行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手數(shù)據(jù)，對我國白酒市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了白酒前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對白酒市場風險進行了預測，為白酒生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在白酒行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準確了解目前中國白酒行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

報告目錄

第一部分 白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 白酒行業(yè)相關介紹
第一節(jié) 白酒的概念及歷史
一、白酒的定義
二、白酒的起源
三、白酒的地位
第二節(jié) 白酒的分類及特征
一、白酒的香型
二、白酒的幾種分類
三、白酒的特點
第三節(jié) 白酒的其他知識
一、白酒的度及其測定方法
二、白酒的勾兌和調(diào)味
三、白酒的各種成分
四、白酒的營養(yǎng)物質(zhì)及有害物質(zhì)
第四節(jié) 新工藝白酒
一、白酒工藝正向新方向發(fā)展
二、白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展
三、新工藝白酒的探索
四、固、液勾兌在新工藝白酒中的應用

第二章 2013年中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
第一節(jié) 我國白酒行業(yè)競爭格局簡析
第二節(jié) 2011年中國白酒行業(yè)的發(fā)展
第三節(jié) 2012-2013年中國白酒行業(yè)的發(fā)展
第四節(jié) 2011-2013年全國及重點省市白酒產(chǎn)量分析
第五節(jié) 2011-2013年中國白酒行業(yè)進出口狀況
第六節(jié) 2013年中國白酒行業(yè)存在的問題及建議

第三章  
第一節(jié) 中國白酒市場的影響因素
第二節(jié) 2013年中國白酒市場格局
一、中端白酒市場
二、流通渠道市場
三、終端白酒市場
四、促銷白酒市場
五、區(qū)域細分市場
第三節(jié) 2013年中國白酒市場特點淺析
一、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間
二、餐飲終端是白酒企業(yè)的競爭焦點
三、渠道價值仍然不可低估
四、促銷方式以單純產(chǎn)品促銷為主
五、地域市場品牌及商務用酒占消費主流
第四節(jié) 2013年中國白酒終端市場的運作分析
一、產(chǎn)品選擇和客戶管理
二、公關和培訓
三、促銷和服務客戶
四、激勵政策和物流管理
五、理貨管理和回款管理
第五節(jié) 2013年中國白酒消費市場分析
一、白酒消費的三大模式
二、白酒消費的五大特點
三、四川成都白酒市場消費者調(diào)查分析
1、對品牌的喜好度
2、消費者了解喜愛品牌酒的渠道
3、消費者日常飲酒的價格區(qū)間
4、消費者對白酒的關注因素
5、消費者購買白酒的用途
6、消費者購買白酒的地點
7、消費者一般宴請或被宴請的場所
8、日常消費者見到的廣告最多的白酒品牌
9、消費者對哪種促銷方式更感興趣
10、消費者是否會嘗試新品種的
四、未來白酒消費四大趨勢
第六節(jié) 中國白酒市場的同質(zhì)化現(xiàn)象分析
一、濃香型白酒占據(jù)較大市場份額
二、品牌泛濫導致名酒形象淡化
三、價格體系紊亂及終端不良競爭加劇
四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮夸

第二部分 白酒行業(yè)深度分析
第四章 中國白酒制造行業(yè)財務狀況
第一節(jié) 中國白酒制造行業(yè)經(jīng)濟規(guī)模
一、2012-2013年白酒制造業(yè)銷售規(guī)模
二、2012-2013年白酒制造業(yè)利潤規(guī)模
三、2012-2013年白酒制造業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
第二節(jié) 中國白酒制造行業(yè)盈利能力指標分析
一、2012-2014年5月白酒制造業(yè)虧損面
二、2012-2014年5月白酒制造業(yè)銷售毛利率
三、2012-2014年5月白酒制造業(yè)成本費用利潤率
四、2012-2014年5月白酒制造業(yè)銷售利潤率

第五章 2013年高端白酒市場的發(fā)展
第一節(jié) 2011-2013年中國高端白酒的發(fā)展
一、高端白酒的崛起
二、2011年高端白酒價格持續(xù)上漲
三、2012年中國高端白酒價格呈回落態(tài)勢
四、2012年高端白酒品牌進入投資理財界
五、2013年高檔白酒發(fā)展態(tài)勢分析
六2013年高端白酒品牌斥資開拓國際市場
第二節(jié) 2013年高端白酒發(fā)展強勁的原因分析
一、消費升級注入高端白酒持續(xù)動力
二、龍頭企業(yè)具備品牌號召力
三、定價權優(yōu)勢是核心競爭力
四、抗通脹能力最強
第三節(jié) 2013年高端白酒發(fā)展的問題及策略

第六章 2013年中國主要香型白酒的發(fā)展
第一節(jié) 濃香型白酒
一、濃香型白酒占據(jù)白酒行業(yè)主導地位
二、濃香型白酒“淡雅”與“濃郁”流派的差異分析
三、濃香型白酒正面臨挑戰(zhàn)
四、2012年濃香型白酒知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)通過驗收
五、濃香型白酒生產(chǎn)工藝方向的探索
第二節(jié) 清香型白酒
一、清香型白酒的復興發(fā)展
二、山西汾陽獲批建清香型白酒品牌示范區(qū)
三、清香型白酒未來發(fā)展優(yōu)勢將更明顯
四、清香型白酒的復興戰(zhàn)略探索
第三節(jié) 醬香型白酒
一、醬香型白酒是傳統(tǒng)釀酒的典范
二、醬香型白酒漸成市場趨勢
三、醬香型白酒市場競爭愈發(fā)激烈
四、2013年中國醬香型白酒發(fā)展狀況
五、2013年中國醬香型白酒產(chǎn)業(yè)動態(tài)
六、2013年首款高端醬香型白酒通過上市發(fā)行審核

第七章 2013年中國白酒行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析
第一節(jié) 四川省
一、四川白酒行業(yè)概述
1、川酒基本情況
2、四川白酒產(chǎn)業(yè)特點
二、四川白酒品牌塑造
1、白酒市場分析
2、當前川酒發(fā)展中存在的問題
3、對川酒發(fā)展的一些建議
三、四川白酒市場消費旺季調(diào)查
四、2011-2013年四川白酒產(chǎn)銷量
五、2011-2013年四川瀘州市白酒產(chǎn)銷量
第二節(jié) 貴州省
第三節(jié) 江蘇省
第四節(jié) 安徽省
第五節(jié) 河南省
第六節(jié) 山東省
第七節(jié) 陜西省
第八節(jié) 東北地區(qū)
第九節(jié) 其它地區(qū)

第三部分 白酒行業(yè)競爭格局
第八章 2013年中國白酒行業(yè)重點企業(yè)分析
第一節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第二節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第四節(jié) 山西杏花村汾酒廠股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第五節(jié) 酒鬼酒股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第六節(jié) 四川沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析
第七節(jié) 四川水井坊股份有限公司
一、公司簡介
二、競爭力分析

第九章 2013年中國白酒行業(yè)的營銷分析
第一節(jié) 2013年中國白酒營銷的發(fā)展狀況
一、中國白酒營銷的發(fā)展階段
二、中國白酒營銷模式分析
三、2012年白酒行業(yè)微博營銷發(fā)展狀況
四、2012年白酒行業(yè)營銷創(chuàng)新典型案例分析
五、中國白酒營銷亟待解決的問題
第二節(jié) 中國白酒渠道營銷途徑狀況分析
一、白酒企業(yè)的渠道困境
二、白酒市場渠道商狀況
三、白酒渠道商之間的博弈
四、白酒渠道困境的根本原因
第三節(jié) 中國白酒市場的分層化營銷分析
一、分層營銷終結盤中盤模式
二、高檔酒營銷產(chǎn)地化
三、低檔酒營銷大市場化
四、中檔酒區(qū)域化布局及產(chǎn)地化加市場化營銷
第四節(jié) 白酒文化營銷的探析
一、酒文化是白酒行業(yè)的核心競爭力
二、白酒文化營銷的現(xiàn)存方式
三、白酒文化營銷的不成熟表現(xiàn)
四、白酒文化營銷的誤區(qū)及對策
第五節(jié) 中國白酒行業(yè)營銷策略
一、白酒行業(yè)營銷誤區(qū)的對策
二、白酒營銷的創(chuàng)新策略
三、白酒行業(yè)淡季營銷策略分析
四、白酒營銷的盈利模式探索
第六節(jié) 區(qū)域強勢白酒品牌的營銷戰(zhàn)略
一、以根據(jù)地市場為圓心勾畫新的市場版圖
二、打造聲譽產(chǎn)品提升企業(yè)的整體產(chǎn)品聲譽
三、強化營銷的組織功能建設
四、突破傳統(tǒng)的廠商合作模式
五、營銷管理的兩大轉變
第七節(jié) 中低端白酒農(nóng)村市場營銷的攻略
一、戰(zhàn)略抉擇以市場份額為導向
二、產(chǎn)品細分有所為有所不為
三、市場細分形成區(qū)域為王
四、以聲譽產(chǎn)品塑造品牌聲譽
五、建設適合農(nóng)村市場營銷的模式

第十章 2013年中國白酒企業(yè)的發(fā)展策略分析
第一節(jié) 白酒企業(yè)的利潤點
一、高端市場的利潤點
二、終端渠道的利潤點
三、酒文化的利潤點
四、品牌是實在的利潤點
第二節(jié) 白酒企業(yè)發(fā)展的差異化策略
一、產(chǎn)品差異化
二、形象差異化
三、市場差異化
四、服務差異化
第三節(jié) 白酒企業(yè)的招商策略
一、品牌規(guī)劃策略
二、市場規(guī)劃策略
三、招商啟動策略
四、白酒企業(yè)招商應注意的問題
第四節(jié) 中國兩大白酒企業(yè)集團品牌戰(zhàn)略的比較與分析
一、五糧液、茅臺品牌戰(zhàn)略的比較
二、五糧液、茅臺品牌戰(zhàn)略成果的評價
三、五糧液、茅臺品牌戰(zhàn)略的風險分析
四、遏制風險的對策建議
第五節(jié) 二線白酒企業(yè)突圍的關鍵要素
第六節(jié) 中小白酒企業(yè)的發(fā)展策略

第十一章 2013年白酒替代產(chǎn)品分析
第一節(jié) 啤酒
第二節(jié) 葡萄酒
第三節(jié) 黃酒

第十二章 2013年白酒包裝現(xiàn)狀與發(fā)展
第一節(jié) 中國白酒包裝現(xiàn)狀
一、簡述白酒包裝發(fā)展歷程
二、淺談國內(nèi)白酒的包裝設計現(xiàn)狀
三、白酒酒盒包裝存在的弊端
四、淺析激光全息材料在白酒紙包裝上的應用
五、白酒的軟包裝印刷分析
第二節(jié) 白酒包裝建議
一、白酒包裝需下大功夫
二、白酒包裝需要推陳出新
三、白酒包裝應該以實用為風向標
四、分析超高端白酒的包裝法則
第三節(jié) 白酒包裝趨勢分析
一、追求高檔化
二、崇尚個性化
三、包裝材料的變化
四、包裝色調(diào)上的變化
五、容量上的變化

第十三章 2013年中國白酒行業(yè)的政策法規(guī)分析
第一節(jié) 2013年中國白酒行業(yè)政策環(huán)境總述
一、中國白酒產(chǎn)業(yè)的政策導向
二、中國白酒產(chǎn)業(yè)政策概述
三、2011年白酒生產(chǎn)線納入產(chǎn)業(yè)指導限制類目錄
四、2011年底商務部發(fā)布酒類流通管理意見
五、2012年商務部修訂《酒類流通管理辦法》
六、“十二五”食品工業(yè)規(guī)劃鼓勵白酒業(yè)發(fā)展
第二節(jié) 白酒行業(yè)稅收政策分析
一、白酒行業(yè)稅收政策的變化
二、新所得稅法對白酒行業(yè)的影響
第三節(jié) 白酒消費稅調(diào)整方案解讀
一、白酒消費稅調(diào)整方案出臺背景
二、政策的主要內(nèi)容
三、政策的主要影響分析
第四節(jié) 其他白酒政策文件解讀
一、濃香型白酒標準分析
二、白酒分析方法分析

第四部分 白酒行業(yè)前景預測
第十四章 2014-2020年白酒行業(yè)的發(fā)展前景及趨勢
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)的前景分析
一、未來中國白酒業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存
二、中國白酒行業(yè)將繼續(xù)較快發(fā)展
三、白酒或?qū)⑦M入“產(chǎn)區(qū)”式發(fā)展新時代
第二節(jié) “十二五”中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
一、“十二五”我國白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
二、“十二五”中國白酒仍將保持增長態(tài)勢
三、“十二五”白酒金三角區(qū)域?qū)⒏�快發(fā)展
第三節(jié) 2014-2020年中國白酒制造行業(yè)預測分析
一、影響中國白酒制造業(yè)發(fā)展因素分析
二、2014-2020年中國白酒制造業(yè)產(chǎn)品銷售收入預測
三、2014-2020年中國白酒制造業(yè)累計利潤總額預測
四、2014-2020年中國白酒制造業(yè)產(chǎn)值預測
五、2014-2020年中國白酒制造業(yè)產(chǎn)量預測
六、未來中國白酒行業(yè)發(fā)展的趨勢

圖表目錄
圖表：我國白酒行業(yè)細分市場競爭格局分析
圖表：2011年1-12月我國分省市白酒產(chǎn)量分析
圖表：2013年1-12月我國分省市白酒產(chǎn)量
圖表：2012-2013我國白酒進口分析
圖表：我國白酒行業(yè)規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)結構情況
圖表：2013年四川成都消費者對白酒品牌的喜愛程度分析
圖表：2013年四川成都消費者對白酒品牌了解渠道分析
圖表：2013年四川成都消費者日常飲酒的價格區(qū)間
圖表：2013年四川成都消費者對白酒的關注因素
圖表：2013年四川成都消費者購買白酒用途分析
圖表：2013年四川成都消費者購買白酒的地點
圖表：2013年四川成都消費者一般宴請或被宴請的場所
圖表：2013年四川成都消費者見到廣告最多的白酒品牌
圖表：2013年四川成都消費者最感興趣的促銷方式
圖表：2013年四川成都消費者是否會嘗試新品種白酒調(diào)查
圖表：2012-2013年我國白酒制造業(yè)銷售規(guī)模及增長
圖表：2012-2013年我國白酒制造業(yè)利潤規(guī)模
圖表：2012-2013年我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
圖表：2014年1-5月我國白酒制造業(yè)毛利率變化
圖表：2014年1-5月我國白酒制造業(yè)成本費用利潤率變化
圖表：2014年1-5月我國白酒制造業(yè)銷售利潤率變化
圖表：2011-2013年四川白酒產(chǎn)量變化
圖表：2011-2013年四川白酒銷售收入
圖表：2011-2013年瀘州市白酒產(chǎn)量
圖表：2011-2013年瀘州市白酒銷售收入
圖表：2013年貴州省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年江蘇省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年安徽省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年河南省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年山東省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年陜西省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年東三省白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年中部地區(qū)白酒產(chǎn)量及增速
圖表：2013年五糧液集團主營構成
圖表：2008-2013年五糧液集團成長能力分析
圖表：2008-2013年五糧液集團盈利能力分析
圖表：2008-2013年五糧液集團盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年五糧液集團運營能力分析
圖表：2008-2013年五糧液集團財務風險分析
圖表：2008-2013年五糧液集團利潤表
圖表：2013年貴州茅臺主營構成
圖表：2008-2013年貴州茅臺成長能力分析
圖表：2008-2013年貴州茅臺盈利能力分析
圖表：2008-2013年貴州茅臺盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年貴州茅臺運營能力分析
圖表：2008-2013年貴州茅臺財務風險分析
圖表：2008-2013年貴州茅臺利潤表
圖表：2013年瀘州老窖主營構成
圖表：2008-2013年瀘州老窖成長能力分析
圖表：2008-2013年瀘州老窖盈利能力分析
圖表：2008-2013年瀘州老窖盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年瀘州老窖運營能力分析
圖表：2008-2013年瀘州老窖財務風險分析
圖表：2008-2013年瀘州老窖利潤表
圖表：2013年山西汾酒主營構成
圖表：2008-2013年山西汾酒成長能力分析
圖表：2008-2013年山西汾酒盈利能力分析
圖表：2008-2013年山西汾酒盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年山西汾酒運營能力分析
圖表：2008-2013年山西汾酒財務風險分析
圖表：2008-2013年山西汾酒利潤表
圖表：2013年酒鬼酒股份有限公司主營構成
圖表：2008-2013年酒鬼酒成長能力分析
圖表：2008-2013年酒鬼酒盈利能力分析
圖表：2008-2013年酒鬼酒盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年酒鬼酒運營能力分析
圖表：2008-2013年酒鬼酒財務風險分析
圖表：2008-2013年酒鬼酒利潤表
圖表：2013年沱牌舍得酒業(yè)集團主營構成
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)成長能力分析
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)盈利能力分析
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)運營能力分析
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)財務風險分析
圖表：2008-2013年沱牌舍得酒業(yè)利潤表
圖表：2013年水井坊主營構成
圖表：2008-2013年水井坊成長能力分析
圖表：2008-2013年水井坊盈利能力分析
圖表：2008-2013年水井坊盈利質(zhì)量分析
圖表：2008-2013年水井坊運營能力分析
圖表：2008-2013年水井坊財務風險分析
圖表：2008-2013年水井坊利潤表
圖表：我國白酒企業(yè)渠道困境表現(xiàn)
圖表：我國白酒市場渠道商狀況分析
圖表：1998-2014年我國白酒行業(yè)稅收政策變化圖解
圖表：2014-2020年我國白酒制造業(yè)銷售收入預測
圖表：2014-2020年我國白酒制造業(yè)利潤總額預測
圖表：2014-2020年我國白酒制造業(yè)產(chǎn)值預測
圖表：2014-2020年我國白酒制造業(yè)產(chǎn)量預測