簡介
乳業(yè)已成為中國現(xiàn)代化食品制造業(yè)之一，中國乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在最近的10年內(nèi)增長了10倍以上。國家“十一五”規(guī)劃出臺以后，加快奶業(yè)發(fā)展提上了日程，這對以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的乳業(yè)具有深遠影響。2006年我國人均奶類占有量為21.7公斤，盡管這一數(shù)字只是世界平均水平的五分之一左右，但與10年前相比，年均增長率達14.6%。
隨著中國乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費市場會不斷擴大并趨于成熟，中國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場。
本研究報告分十六章，從宏觀環(huán)境，市場格局，產(chǎn)業(yè)政策，行業(yè)運行，產(chǎn)品與技術(shù)發(fā)展，市場動態(tài)等各個方面對乳制品行業(yè)進行了全景的分析與預測，并提出了對策與投資建議，是一份全面而權(quán)威的乳制品行業(yè)研究參考資料。
報告數(shù)據(jù)主要來源于國家統(tǒng)計局、國研數(shù)據(jù)中心、海關(guān)總署等權(quán)威機構(gòu)，希望本報告能夠幫助乳制品行業(yè)企業(yè)及相關(guān)投資機構(gòu)把握行業(yè)發(fā)展、了解市場運行情況，做出正確的決策。

第一章 2007年全球乳制品行業(yè)發(fā)展分析 1
第一節(jié) 全球乳制品需求強勁分析 1
第二節(jié) 全球乳制品主要消費市場分析 1
第三節(jié) 全球乳制品貿(mào)易狀況分析 2
第四節(jié) 中國成為世界乳業(yè)發(fā)展標桿分析 3

第二章 中國乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及策略分析 4
第一節(jié) 2007年中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 4
第二節(jié) 中國乳制品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 5
一、我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 5
（一）近年我國奶牛養(yǎng)殖模式分析 5
（二）2007-2010年中國奶業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析 6
二、乳制品加工技術(shù) 7
（一）巴氏殺菌 7
（二）滅菌乳的加工 8
（三）酸乳的加工 10
（四）乳酸菌飲料的加工工藝 11
（五）乳制品的包裝技術(shù)分析 15
三、我國奶業(yè)發(fā)展亟待突破的技術(shù)難點 16
第三節(jié) 中國乳業(yè)存在問題與差距分析 18
一、中國乳品質(zhì)量安全問題 18
二、中國與世界水平存在差距 19
三、乳業(yè)自主創(chuàng)新能力分析 20
第四節(jié) 中國乳制品發(fā)展策略分析 22
一、中國乳業(yè)品牌的追隨策略分析 22
二、采取適度宏觀調(diào)控等措施推動乳業(yè)升級發(fā)展 23
三、技術(shù)創(chuàng)新是乳制品行業(yè)發(fā)展的出路 24
四、奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 24
五、加強奶業(yè)環(huán)境保護走可持續(xù)發(fā)展之路 26

第三章　2007年中國乳制品市場發(fā)展狀況分析 29
第一節(jié) 2007年乳制品市場狀況分析 29
一、中國乳業(yè)市場形勢分析 29
二、原料上漲乳業(yè)卻打價格戰(zhàn) 31
三、中國乳業(yè)市場逐步走向“三國”鼎立 33
第二節(jié) 乳品市場問題與挑戰(zhàn) 34
一、乳品業(yè)之價格戰(zhàn) 34
二、中國乳品安全接軌國際的困惑 35
三、中國巴氏奶仍陷入內(nèi)憂外患 36
第三節(jié)乳品市場發(fā)展策略及前景分析 39
一、中國牛奶市場的特點及營銷推廣 39
二、乳品新產(chǎn)品開發(fā)的有效途徑 43
三、中國將成全球乳制品消費最大潛在市場 45

第四章　2007年中國乳制品制造工業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
第一節(jié) 2006-2007年11月中國液體乳及乳制品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 47
一、2006年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
二、2007年1-11月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50
第二節(jié) 2006-2007年11月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
一、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
二、2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 53
第三節(jié) 2006-2007年11月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
一、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
二、2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54

第五章　2006-2007年中國乳制品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析 55
第一、2006-2007年11月中國乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 55
一、2006年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 55
二、2007年1-11月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 56
第二、2006-2007年11月中國液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 58
一、2006年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 58
二、2007年1-11月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 59
第三、乳制品銷售收入前十家企業(yè)數(shù)據(jù)分析 61
一、2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 61
二、2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 62

第六章 2007年乳制品行業(yè)供給分析 64
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)整體供給分析 64
一、供給總量及速率分析 64
二、供給特點分析 65
（一）產(chǎn)品種類更加豐富 65
（二）質(zhì)量標準全面提高 65
（三）奶源建設(shè)更加扎實 65
（四）乳品結(jié)構(gòu)更加合理 65
第二節(jié) 我國乳制品行業(yè)供給分析及預測 66
一、在建及擬建項目分析 66
（一）黃岡市現(xiàn)代化乳業(yè)綜合項目 66
（二）黑龍江奶源基地建設(shè)項目 66
（三）塞北管理區(qū)十萬頭奶牛綠色奶源基地建設(shè)項目 67
（四）蒙牛通州工廠二期工程 67
（五）三鹿擴建日產(chǎn)1000噸液態(tài)奶生產(chǎn)線項目 67
（六）良種奶牛繁育、優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)及乳制品深加工項目 68
（七）伊利廣東佛山150噸冷飲項目 68
二、產(chǎn)能分析及預測 68

第七章 2007年乳制品行業(yè)需求分析 70
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)整體需求分析 70
一、行業(yè)需求量及人均消費量分析 70
二、需求特點分析 70
三、影響乳制品消費的主要因素 71
第二節(jié) 我國乳制品行業(yè)需求結(jié)構(gòu)分析 72
一、消費區(qū)域結(jié)構(gòu)分析 72
二、消費品種結(jié)構(gòu)分析 73
三、消費者構(gòu)成分析 74
（一）不同文化程度人群乳制品消費分析 74
（二）不同職業(yè)人群乳制品消費分析 74
第三節(jié) 我國乳制品需求趨勢分析 74

第八章 2007年中國乳制品行業(yè)競爭分析 76
第一節(jié) 乳制品行業(yè)發(fā)展階段評價 76
第二節(jié) 乳制品行業(yè)競爭特點分析 77
一、乳制品行業(yè)市場競爭綜合評價 77
二、中國乳制品行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 78
（一）供應(yīng)商分析 78
（二）購買者分析 78
（三）替代品分析 78
（四）潛在競爭者分析 79
（五）產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭者分析 80
三、中國乳制品行業(yè)競爭策略分析 81
（一）全國型企業(yè)集團競爭策略的重點 81
（二）地方型企業(yè)集團競爭策略重點 82
四、中國乳制品行業(yè)競爭發(fā)展趨勢 83
（一）市場競爭由產(chǎn)品競爭擴展到資源的競爭 83
（二）從產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向資本運營 83
（三）宏觀聯(lián)合，微觀競爭 84
第三、乳品市場的品牌競爭 85
（一）液體乳主要品牌的競爭狀況 85
（二）乳制品主要品牌的競爭狀況 85
（三）2007年的品牌競爭市場分析 86

第九章 細分子行業(yè)分析 88
第一節(jié) 液態(tài)奶發(fā)展狀況分析 88
一、行業(yè)發(fā)展影響因素分析 88
（一）優(yōu)質(zhì)奶源 88
（二）先進的加工設(shè)備及雄厚的實力 88
（三）先進的質(zhì)量管理體系和嚴格到位的管理 89
（四）運用“產(chǎn)品差異化”原則，向高端，功能性轉(zhuǎn)移 89
二、供需市場分析 90
（一）純奶市場 90
（二）酸奶市場 92
三、液態(tài)乳營銷分析 93
（一）中國液態(tài)乳營銷中存在的問題 93
（二）提高中國液態(tài)奶營銷水平的途徑 95
（三）液態(tài)乳營銷策略探析 96
（四）淺析液態(tài)乳營銷的分工及協(xié)同作戰(zhàn) 100
（五）光明液態(tài)乳營銷渠道之模式分析 103
（六）UHT奶的社區(qū)營銷發(fā)展策略 106
四、行業(yè)發(fā)展趨勢分析 114
（一）同質(zhì)化中差異性發(fā)展 114
（二）液態(tài)乳行業(yè)發(fā)展趨勢 115
第二節(jié) 奶粉發(fā)展狀況分析 115
一、奶粉行業(yè)分析 115
（一）后奶粉時代的來臨 115
（二）奶粉業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新所面臨的挑戰(zhàn) 117
（三）奶粉行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的原則 119
（四）奶粉行業(yè)供求分析 123
二、奶粉市場分析 124
（一）奶粉企業(yè)爭奪高端市場 124
（二）奶粉業(yè)面臨漲價局面 125
（三）中國國產(chǎn)奶粉品牌邁向不同歸宿 129
（四）中國奶粉市場蘊含巨大潛力 131
三、奶粉發(fā)展策略及趨勢分析 133
（一）奶粉營銷策略 133
（二）中國奶粉企業(yè)進入高端市場分析 135
（三）國產(chǎn)奶粉還須抓住質(zhì)量關(guān)鍵 136
（四）奶粉行業(yè)發(fā)展趨勢 138
第三節(jié) 奶酪發(fā)展狀況分析 139
一、奶酪行業(yè)發(fā)展概況 139
二、奶酪行業(yè)影響因素分析 139
（一）價格因素 139
（二）口味 139
（三）消費觀念 140
三、奶酪行業(yè)的供需分析 140
四、奶酪行業(yè)發(fā)展前景預測 140
第四節(jié) 冷飲行業(yè)發(fā)展狀況分析 141
一、冷飲行業(yè)總體特征和現(xiàn)狀 141
二、冷飲行業(yè)運行特點分析 142
（一）優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加 142
（二）中國的冰淇淋消費步伐加快 142
（三）冷飲企業(yè)新產(chǎn)品檔次普遍提升 143
三、中國冰淇淋市場品牌競爭特點 143
四、淺析中國冰淇淋品牌競爭格局及策略 144
五、2007年冷飲行業(yè)運行趨勢分析 146
第五節(jié) 學生奶市場發(fā)展狀況分析 147
一、學生奶市場現(xiàn)狀 147
二、學生奶發(fā)展影響因素 148
（一）行業(yè)利潤空間 148
（二）管理監(jiān)管力度 148
（三）宣傳普及知識 148
三、西方國家學生奶計劃的現(xiàn)狀及啟示 149
（一）西方國家學生奶計劃的現(xiàn)狀 149
（二）西方國家學生奶計劃的啟示 149
四、學生奶審批權(quán)下放 150

第十章 細分區(qū)域市場分析 151
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)區(qū)域分布總體分析及預測 151
一、乳制品行業(yè)區(qū)域分布特點分析 151
二、乳制品產(chǎn)量分布特征分析 153
三、分區(qū)域經(jīng)濟效益狀況分析 155
第二節(jié) 內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)發(fā)展分析及預測 157
一、內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)概述 157
二、內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 158
三、內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 159
第三節(jié) 河北省乳制品行業(yè)發(fā)展分析及預測 160
一、河北省乳制品工業(yè)概述 160
二、河北省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 160
三、河北省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 162
第四節(jié) 黑龍江省乳制品行業(yè)發(fā)展狀況分析 162
一、黑龍江省乳制品工業(yè)概述 162
二、黑龍江省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 163
三、黑龍江省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 164
第五節(jié) 山東省乳制品行業(yè)發(fā)展分析 165
一、山東省乳制品工業(yè)概述 165
二、山東省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 165
三、山東省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 167
第六節(jié) 上海地區(qū)行業(yè)發(fā)展分析 167
一、上海地區(qū)乳制品工業(yè)概述 167
二、上海地區(qū)乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 168
三、上海地區(qū)乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 169

第十一章 中國外乳制品行業(yè)優(yōu)勢公司經(jīng)營狀況分析 171
第一節(jié) 瑞典雀巢公司 171
一、公司概況 171
二、公司在華發(fā)展狀況分析 171
三、市場動態(tài)分析 173
第二節(jié) 法國達能集團 174
一、集團概況 174
二、市場發(fā)展 174
三、并購之道 177
第三節(jié) 美國惠氏公司 177
一、公司概況 177
二、公司發(fā)展狀況分析 178
第四節(jié) 維維食品飲料股份有限公司 179
一、公司簡介 179
二、公司經(jīng)營狀況分析 181
三、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 183
第五節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團 189
一、公司簡介 189
二、蒙牛集團營銷渠道策略 190
三、蒙牛牛奶國際市場動態(tài) 192
第六節(jié) 伊利股份 193
一、伊利股份發(fā)展思路及趨勢分析 193
二、公司主要產(chǎn)品市場情況 194
三、公司經(jīng)營狀況分析 196
第七節(jié) 光明乳業(yè) 199
一、2007年公司最新動態(tài) 199
二、2007年公司盈利趨勢 200
三、公司經(jīng)營狀況分析 200
第八節(jié) 三鹿集團 202
一、公司簡介 202
二、品牌運營分析 203
三、公司發(fā)展策略分析 207
第九節(jié) 黑龍江省完達山乳業(yè)集團 208
一、公司簡介 208
二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略分析 209
第十節(jié) 北京三元食品股份有限公司 210
一、公司概況 210
二、公司經(jīng)營狀況分析 211
三、市場分析 213
四、公司發(fā)展綜合評價及前景預測 213

第十二章 乳制品行業(yè)投資與效益分析 215
第一節(jié) 乳制品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 215
第二節(jié) 乳制品行業(yè)投資狀況分析 216
一、乳制品行業(yè)投資總體狀況分析 216
二、乳制品投資企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析 216
第三節(jié) 2007年乳制品行業(yè)效益分析 218
一、乳制品行業(yè)總體盈利能力分析 218
二、乳制品行業(yè)總體償債能力分析 219
三、乳制品行業(yè)總體運營能力分析 219
四、乳制品行業(yè)總體發(fā)展能力分析 219
五、效益影響因素分析 220
（一）成本費用分析 220
（二）相關(guān)行業(yè)影響分析 221
六、乳制品行業(yè)效益預測 224

第十三章 中國乳制品關(guān)聯(lián)行業(yè)運行狀況分析 225
第一節(jié) 包裝行業(yè) 225
一、乳制品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 225
二、影響中國乳制品包裝因素 227
三、乳制品包裝問題及創(chuàng)新設(shè)計 228
四、液態(tài)奶包裝市場現(xiàn)狀及主要問題 231
五、國外乳飲品包裝趨勢 234
第二節(jié) 奶牛飼養(yǎng)業(yè) 237
一、中國奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 237
二、中國奶牛業(yè)發(fā)展推動力 246
三、奶牛飼養(yǎng)存在問題及對策 248
四、奶牛業(yè)發(fā)展前景 252

第十四章 2007-2010年中國乳制品發(fā)展前景預測分析 255
第一節(jié) 2007-2010年中國乳制品行業(yè)需求趨勢與供給能力分析預測 255
一、2007-2010年中國乳制品消費需求預測分析 255
（一）消費總量將持續(xù)上漲 255
（二）城鎮(zhèn)居民仍是消費主體 256
（三）乳業(yè)各部門將同步增長 256
二、中國乳品供給預測分析 257
第二節(jié) 2007-2010年中國乳制品行業(yè)市場競爭預測分析 257
一、中國乳業(yè)高端競爭趨勢分析 257
二、2007年乳業(yè)變局：陣營之戰(zhàn)利潤之戰(zhàn) 258
三、乳制品未來競爭趨勢 259

第十五章 2007-2010年中國乳制品行業(yè)投資環(huán)境和風險分析 261
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境風險分析 261
一、經(jīng)濟環(huán)境風險分析 261
二、宏觀調(diào)控政策分析 262
三、財政貨幣政策風險分析 263
四、匯率變化風險分析 264
五、通貨膨脹風險分析 264
第二節(jié) 乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境風險分析 264
一、“禁鮮令”對乳制品行業(yè)的風險分析 264
二、“奶牛良種繁育補貼”對乳制品行業(yè)風險分析 265
三、《乳制品感官質(zhì)量評鑒細則》對乳制品行業(yè)風險分析 265
第三節(jié) 乳制品行業(yè)市場風險分析 266
一、行業(yè)經(jīng)濟周期性波動風險 266
二、國際市場風險分析 267
三、市場競爭風險分析 268
四、原材料供應(yīng)風險 269
五、市場區(qū)域分割的風險 269
六、價格風險 269
第四節(jié) 乳制品行業(yè)運行風險 270
一、乳制品行業(yè)供需運行趨勢分析 270
二、乳制品行業(yè)運行風險分析 271

第十六章 2007-2010年中國乳制品行業(yè)投資策略分析 273
第一節(jié) 中國乳制品中長期發(fā)展具體對策分析 273
第二節(jié) 國內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)加強的對策 275
一、產(chǎn)品多元化 275
二、高質(zhì)量運行方式 276
三、生態(tài)乳業(yè)是中國乳業(yè)發(fā)展必由之路 281
四、中國乳制品企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 284

表目錄
表格 1：2006年1-12月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
表格 2：2007年1-11月中國全部液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50
表格 3：2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 52
表格 4：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 53
表格 5：2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
表格 6：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
表格 7：2006年1-12月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 55
表格 8：2007年1-11月中國重點省市乳制品產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 56
表格 9：2006年1-12月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 58
表格 10：2007年1-11月中國重點省市液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù) 59
表格 11：2006年1-12月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 61
表格 12：2007年1-11月中國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入前十家企業(yè) 62
表格 13：2005年、2006年乳制品產(chǎn)量 64
表格 14：2006年伊利新增產(chǎn)能（萬噸）與增長幅度 69
表格 15：2005、2006年伊利蒙牛產(chǎn)能擴張統(tǒng)計 69
表格 16：城鎮(zhèn)居民人均消費鮮奶量統(tǒng)計 73
表格 17：2006年度乳制品最具市場競爭力品牌名單 85
表格 18：酸奶功能性分類統(tǒng)計 89
表格 19：液態(tài)奶分銷渠道模式比較表 97
表格 20：液態(tài)奶主要零售終端類型 98
表格 21：光明乳業(yè)主要城市保鮮奶渠道分布表 104
表格 22：光明乳業(yè)主要城市常溫奶渠道分布表 104
表格 23：光明乳業(yè)主要城市常溫、保鮮奶比例表 105
表格 24：2006年乳制品行業(yè)地區(qū)分布情況 151
表格 25：2006年乳制品產(chǎn)量區(qū)域分布狀況 153
表格 26：2006年各乳制品行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟效益狀況 155
表格 27：2003-2006年內(nèi)蒙古自治區(qū)乳制品產(chǎn)量 157
表格 28：2003-2006年內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 158
表格 29：2003-2006年內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)運行效率對比分析 158
表格 30：2003-2006年河北省乳制品產(chǎn)量 160
表格 31：2003-2006年河北省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 160
表格 32：2003-2006年河北省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 161
表格 33：2003-2006年黑龍江乳制品產(chǎn)量 162
表格 34：2003-2006年黑龍江省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 163
表格 35：2003-2006年黑龍江省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 163
表格 36：2003-2006年山東省乳制品產(chǎn)量 165
表格 37：2003-2006年山東省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 166
表格 38：2003-2006年山東省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 166
表格 39：2003-2006年上海市乳制品產(chǎn)量 168
表格 40：2003-2006年上海市乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 168
表格 41：2003-2006年上海市乳制品行業(yè)運行效率對比分析 169
表格 42：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司每股指標分析 181
表格 43：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司獲利能力分析 181
表格 44：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司經(jīng)營能力分析 181
表格 45：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司償債能力分析 182
表格 46：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析 182
表格 47：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司發(fā)展能力分析 182
表格 48：2006-2008年一季度維維食品飲料股份有限公司現(xiàn)金流量分析 182
表格 49：2006-2007年維維食品飲料股份有限公司利潤分配表 183
表格 50：2006-2008年一季度伊利股份每股指標分析 196
表格 51：2006-2008年一季度伊利股份獲利能力分析 196
表格 52：2006-2008年一季度伊利股份經(jīng)營能力分析 196
表格 53：2006-2008年一季度伊利股份償債能力分析 197
表格 54：2006-2008年一季度伊利股份資本結(jié)構(gòu)分析 197
表格 55：2006-2008年一季度伊利股份發(fā)展能力分析 197
表格 56：2006-2008年一季度伊利股份現(xiàn)金流量分析 197
表格 57：2006-2007年伊利股份利潤分配表 198
表格 58：2006-2008年一季度光明乳業(yè)每股指標分析 200
表格 59：2006-2008年一季度光明乳業(yè)獲利能力分析 200
表格 60：2006-2008年一季度光明乳業(yè)經(jīng)營能力分析 201
表格 61：2006-2008年一季度光明乳業(yè)償債能力分析 201
表格 62：2006-2008年一季度光明乳業(yè)資本結(jié)構(gòu)分析 201
表格 63：2006-2008年一季度光明乳業(yè)發(fā)展能力分析 201
表格 64：2006-2008年一季度光明乳業(yè)現(xiàn)金流量分析 202
表格 65：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司每股指標分析 211
表格 66：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司獲利能力分析 211
表格 67：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司經(jīng)營能力分析 211
表格 68：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司償債能力分析 211
表格 69：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析 212
表格 70：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司發(fā)展能力分析 212
表格 71：2006-2008年一季度北京三元食品股份有限公司現(xiàn)金流量分析 212
表格 72：2003-2006年乳制品行業(yè)盈利能力指標 218
表格 73：2003-2006年我國乳制品行業(yè)償債能力指標 219
表格 74：2003-2006年我國乳制品行業(yè)運營能力指標 219
表格 75：2003-2006年我國乳制品行業(yè)發(fā)展能力指標 219
表格 76：2003-2006年乳制品行業(yè)各項費用及其增速 220
表格 77：2004-2006年GDP、乳制品工業(yè)總產(chǎn)值增速 267

圖目錄
圖表 1：電子皮帶稱計量原理圖 16
圖表 2：2003-2006年規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)總數(shù) 64
圖表 3：城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費量(千克/人) 70
圖表 4：居民人均奶及奶制品消費前十名的城市 72
圖表 5：2003-2006年乳制品銷售收入、總資產(chǎn)及其增速 76
圖表 6：2003-2006年單個企業(yè)平均固定資產(chǎn)凈值 81
圖表 7：全國大中城市居民各種奶及奶制品消費比例 90
圖表 8：直營模式 108
圖表 9：分銷模式 109
圖表 10：我國奶粉消費人群比例 123
圖表 11：2002-2006年乳制品工業(yè)總產(chǎn)值占GDP比重 215
圖表 12：2006年規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)按企業(yè)性質(zhì)分類及所占比例 216
圖表 13：2003-2006年大、中型乳制品制造企業(yè)數(shù)量 217
圖表 14：2004-2009年我國原奶收購價格走勢及預測 218
圖表 15：UHT奶及利樂包含乳飲料成本構(gòu)成 223
圖表 16：其他乳品成本構(gòu)成 223
圖表 17：2003-2006年GDP、乳制品工業(yè)總產(chǎn)值 267
圖表 18：2003-2006年乳制品行業(yè)產(chǎn)銷量增速變化趨勢 271