1.、輻照殺蟲(chóng)殺菌減少食源性疾病發(fā)生。據(jù)相關(guān)資料理解，近年，美國(guó)扣留634批從我國(guó)進(jìn)口的食品中，原因分別是：雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、色素、沙門氏菌、李斯特菌、黃曲霉菌污染。同時(shí)，出口日本，歐洲的茶葉、蘑菇、肉類也因?yàn)槭称沸l(wèi)生問(wèn)題遭退回。國(guó)內(nèi)食品中毒事件也屢有發(fā)生。輻照殺菌減少食源性疾病發(fā)生大有可為。

     2. 進(jìn)出口貨物的輻照檢疫。我國(guó)是世界進(jìn)出口貿(mào)易大國(guó)，其中農(nóng)副產(chǎn)品，食品，以及一些可能生蟲(chóng)，染菌的產(chǎn)品進(jìn)口量約占1/3 ，數(shù)量達(dá)9000萬(wàn)噸，價(jià)值約450億美元。在進(jìn)出口檢疫中采用輻照免疫技術(shù)對(duì)入境貨物中微生物含量超標(biāo)及攜帶有害生物貨物進(jìn)行輻照處理，可以有效減少或殺滅微生物和有害生物，避免境外傳染病或嚴(yán)重疾病傳入我國(guó)，危害人民健康；并且防止有害生物或外來(lái)物種的入侵，可能給我國(guó)帶來(lái)環(huán)境和生態(tài)危機(jī)。對(duì)出境貨物的輻照處理，不僅提高了貨物的質(zhì)量（如滅菌，延長(zhǎng)保鮮期等），而且可以分解某些化學(xué)物質(zhì)，打破國(guó)外貿(mào)易技術(shù)壁壘對(duì)我國(guó)外貿(mào)的封鎖，促進(jìn)我國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易。

     3.中成藥的輻照殺菌。中藥是我國(guó)傳統(tǒng)藥物，療效獨(dú)特，副作用小，深受人民青睞，東南亞國(guó)家也大量應(yīng)用。在中藥配置過(guò)程中要采用藥材生粉，大多含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易滋生細(xì)菌，使中藥質(zhì)量達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)15年攻關(guān)，證明y輻照是可行的，電子束也應(yīng)可以，因?yàn)閮烧咦饔脵C(jī)理一樣。

     4.糧食存儲(chǔ)中的輻照殺蟲(chóng)。目前各糧庫(kù)中的糧食，主要依靠定期熏蒸殺蟲(chóng)及殺蟲(chóng)，但日積月累其殘留量不斷增加，不僅造成殘留污染，直接危害人民健康。同時(shí)操作人員也深受其害，而且有的蟲(chóng)類已只剩抗藥性等問(wèn)題。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，迫切需要解決此類問(wèn)題。

     5. 在食品輻照中，用電子束殺蟲(chóng)滅菌要比用y輻照更具優(yōu)越性，除了人們共知的，電子束定向性好，功率密度高，滅菌速度快，滅菌時(shí)間短，產(chǎn)品的氧化效應(yīng)小，材料性能退化小等特點(diǎn)外，電子束還可以加工冷凍食品。由于通常的輻照劑量不能使肉的酶失活（酶的失活劑量可達(dá)100kGy），肉類的高劑量輻照會(huì)使產(chǎn)品產(chǎn)生異味，目前防止異味的最好方法是在冷凍溫度-30到-80攝氏度下輻照。在冰凍時(shí)，水中的自由基流動(dòng)減少，可以防止自由基與肉類成分的相互反應(yīng)。由于電子束功率密度高，滅菌速度快，輻照時(shí)間短，冷凍產(chǎn)品不會(huì)化凍。電子束的穿透深度不如y射線，更適合于小包裝熟食，鮮肉和鮮禽肉品德輻射加工。目前，超市和自選商場(chǎng)的快速發(fā)展促使小包裝視頻需要量激增。預(yù)冷肉從營(yíng)養(yǎng)，保質(zhì)期，使用方便上明顯優(yōu)于熱氣鮮豬肉和冷凍肉，但一般真空包裝的保質(zhì)期只有5-7天，不能滿足超市和自選商場(chǎng)的要求。真空包裝預(yù)冷肉經(jīng)2-3kGy的輻照處理，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到20-30天，而且可以有效的殺滅肉類中的各種寄生蟲(chóng)和腸道致病菌，使消費(fèi)者真正吃到“放心肉”。