1.酒店集團(tuán)化步驟加快

     在國(guó)際化程度越來越高的酒店行業(yè)，集團(tuán)化成為中外酒店經(jīng)營(yíng)管理不可避免的潮流與趨勢(shì)，中國(guó)需要能夠參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的旅游飯店企業(yè)集團(tuán)，否則，將嚴(yán)重阻礙我們成為旅游強(qiáng)國(guó)的進(jìn)程。品牌是中外酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展的靈魂，也是國(guó)內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

     目前我國(guó)酒店集團(tuán)100多家，連鎖酒店近1000家。酒店聯(lián)合重組不斷推進(jìn)，特許加盟開始興起，國(guó)際酒店集團(tuán)從高端市場(chǎng)向中低客源市場(chǎng)推進(jìn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化步伐加快。

     2.技術(shù)化趨勢(shì)

     中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)必須掌握最新發(fā)展趨勢(shì)技術(shù)演進(jìn)，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。從運(yùn)營(yíng)趨勢(shì)上看，酒店需要走出“千篇一律”客戶關(guān)系管理和運(yùn)營(yíng)流程不奏效的“陷阱”。經(jīng)營(yíng)者必須了解不同客戶群體，為主要客戶群提供量體裁衣的優(yōu)質(zhì)酒店服務(wù)。

     從技術(shù)趨勢(shì)上看，越來越多的酒店經(jīng)營(yíng)者開始采取積極的行動(dòng)并采用先進(jìn)運(yùn)營(yíng)技術(shù)。只有通過與外部技術(shù)專家建立長(zhǎng)期合作，酒店經(jīng)營(yíng)者可以獲得專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，幫助其配置和協(xié)調(diào)酒店使用的不同系統(tǒng)，同時(shí)把新技術(shù)融入日常業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。

     3.主題化趨勢(shì)

     主題酒店是中國(guó)酒店發(fā)展的下一個(gè)熱點(diǎn)。主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì)為素材，設(shè)計(jì)、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務(wù)的酒店。其最大特點(diǎn)是賦予酒店某種主題，并圍繞這種主題建設(shè)具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營(yíng)體系，從而營(yíng)造出一種無法模仿和復(fù)制的獨(dú)特魅力與個(gè)性特征，實(shí)現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量和品位的目的。主題酒店類型主要有自然風(fēng)光酒店、歷史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、藝術(shù)特色酒店等等。酒店沒有特色就沒有文化，沒有文化就沒有靈魂，獨(dú)特性、文化性、體驗(yàn)性是主題文化酒店的三個(gè)必備要素。

     主題酒店熱在國(guó)內(nèi)日漸興起，目前以單體酒店為主，精品主題酒店品牌連鎖化發(fā)展趨勢(shì)也已開始出現(xiàn)。這種將文化和自然融入酒店品牌，很可能是下一步中國(guó)酒店發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。未來也許到處都能看到各式各樣的主題酒店。

     4.注重可持續(xù)發(fā)展

     目前，低碳及可持續(xù)發(fā)展已成為全球共同追求的目標(biāo)，也是現(xiàn)代酒店發(fā)展的必然趨勢(shì)。綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康是國(guó)際型酒店發(fā)展的新方向，是21世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。順應(yīng)這些趨勢(shì)，積極創(chuàng)建綠色酒店，推動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)進(jìn)入以“安全、健康、環(huán)保、節(jié)能”為主題的“綠葉”時(shí)代，將是全國(guó)酒店業(yè)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面建設(shè)小康社會(huì)，提高人民生活質(zhì)量，走可持續(xù)化發(fā)展的必然選擇。