中國(guó)棗行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好
http://www.diannaozhi.com 2013-03-06 09:28 中企顧問(wèn)網(wǎng)
本文導(dǎo)讀：目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環(huán)渤海灣地區(qū)的金絲小棗、太行山旱薄山區(qū)的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)的灰棗以及山東的圓鈴棗和長(zhǎng)紅棗。
一、棗種植歷史悠久，品種繁多
棗樹是我國(guó)最具代表性的民族果樹之一。棗樹原產(chǎn)我國(guó)，早在遠(yuǎn)古時(shí)代，棗樹就與桃、杏、李、栗一起并稱為我國(guó)的“五果”。幾千年來(lái)，棗樹一直長(zhǎng)盛不衰，并深深融入了中華民族的藥食文化和風(fēng)俗習(xí)慣。
據(jù)（中國(guó)果樹志棗卷）編委會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，到目前為止，全國(guó)現(xiàn)有棗樹品種已達(dá)700余個(gè)，其中制干品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，蜜棗品種56個(gè)，兼用品種159個(gè)，另有龍爪棗、胎里紅、茶壺棗等少數(shù)觀賞品種。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的十大主栽品種分別為：金絲小棗、中陽(yáng)木棗、婆棗（阜平大棗）、圓鈴棗、贊皇大棗、灰棗、長(zhǎng)紅棗、冬棗和臨猗梨棗。該十個(gè)品種集中于數(shù)十個(gè)縣市，但品種產(chǎn)量都在數(shù)千萬(wàn)至數(shù)億千克，其產(chǎn)量之和占據(jù)全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上，是全國(guó)范圍內(nèi)具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的棗樹品種。目前，全世界近99%的棗樹面積和產(chǎn)量集中在我國(guó)，國(guó)外進(jìn)口棗幾乎都來(lái)自中國(guó)。占世界棗樹種植面積和產(chǎn)量的98%以上，國(guó)際貿(mào)易的棗幾乎100%來(lái)自中國(guó)。中國(guó)紅棗及其加工品同時(shí)外銷到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占到國(guó)際紅棗產(chǎn)品貿(mào)易額的98%以上，年出口量穩(wěn)定在1萬(wàn)噸以上，約占全國(guó)紅棗總產(chǎn)的0.2%，其中紅棗（主要為干棗）和紅棗加工品各占一半左右，以河北紅棗出口量最大占60%。出口目的地主要為港澳、日本、韓國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞，占出口總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。
二、棗產(chǎn)量分布于山東、河南、陜西等省份
從國(guó)內(nèi)看，河南、山東、河北、陜西、山西為五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省，占據(jù)全國(guó)約85％的棗樹種植面積和產(chǎn)量，且普遍增勢(shì)強(qiáng)勁；新疆異軍突起，憑借其得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)打造中國(guó)和世界上最大的優(yōu)質(zhì)干棗生產(chǎn)基地；另外，北方的貯藏加工和營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)及南方的鮮食棗產(chǎn)業(yè)正在崛起。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環(huán)渤海灣地區(qū)的金絲小棗、太行山旱薄山區(qū)的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)的灰棗以及山東的圓鈴棗和長(zhǎng)紅棗。這些品種的產(chǎn)量可占全國(guó)的90%以上。而新疆地區(qū)的駿棗、灰棗逐步成為休閑食品領(lǐng)域的新寵。
目前，全國(guó)已經(jīng)初步形成跨省區(qū)的大規(guī)模、大面積種植的趨勢(shì)。河北滄州提出建設(shè)世界最大的紅棗基地、山西臨縣提出建設(shè)“中華棗都”，新疆阿克蘇提出建設(shè)“中華棗園”。跨省區(qū)的“黃河晉陜峽谷紅棗產(chǎn)業(yè)帶”，包括晉陜黃河兩岸呂梁地區(qū)、臨汾市、榆林市、延長(zhǎng)市等，面積達(dá)到270萬(wàn)畝，正常年景產(chǎn)量60萬(wàn)噸以上。
棗樹是我國(guó)最具代表性的民族果樹之一。棗樹原產(chǎn)我國(guó)，早在遠(yuǎn)古時(shí)代，棗樹就與桃、杏、李、栗一起并稱為我國(guó)的“五果”。幾千年來(lái)，棗樹一直長(zhǎng)盛不衰，并深深融入了中華民族的藥食文化和風(fēng)俗習(xí)慣。
據(jù)（中國(guó)果樹志棗卷）編委會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，到目前為止，全國(guó)現(xiàn)有棗樹品種已達(dá)700余個(gè)，其中制干品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，蜜棗品種56個(gè)，兼用品種159個(gè)，另有龍爪棗、胎里紅、茶壺棗等少數(shù)觀賞品種。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的十大主栽品種分別為：金絲小棗、中陽(yáng)木棗、婆棗（阜平大棗）、圓鈴棗、贊皇大棗、灰棗、長(zhǎng)紅棗、冬棗和臨猗梨棗。該十個(gè)品種集中于數(shù)十個(gè)縣市，但品種產(chǎn)量都在數(shù)千萬(wàn)至數(shù)億千克，其產(chǎn)量之和占據(jù)全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上，是全國(guó)范圍內(nèi)具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的棗樹品種。目前，全世界近99%的棗樹面積和產(chǎn)量集中在我國(guó)，國(guó)外進(jìn)口棗幾乎都來(lái)自中國(guó)。占世界棗樹種植面積和產(chǎn)量的98%以上，國(guó)際貿(mào)易的棗幾乎100%來(lái)自中國(guó)。中國(guó)紅棗及其加工品同時(shí)外銷到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占到國(guó)際紅棗產(chǎn)品貿(mào)易額的98%以上，年出口量穩(wěn)定在1萬(wàn)噸以上，約占全國(guó)紅棗總產(chǎn)的0.2%，其中紅棗（主要為干棗）和紅棗加工品各占一半左右，以河北紅棗出口量最大占60%。出口目的地主要為港澳、日本、韓國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞，占出口總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。
國(guó)內(nèi)棗的十大品種
從國(guó)內(nèi)看，河南、山東、河北、陜西、山西為五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省，占據(jù)全國(guó)約85％的棗樹種植面積和產(chǎn)量，且普遍增勢(shì)強(qiáng)勁；新疆異軍突起，憑借其得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)打造中國(guó)和世界上最大的優(yōu)質(zhì)干棗生產(chǎn)基地；另外，北方的貯藏加工和營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)及南方的鮮食棗產(chǎn)業(yè)正在崛起。
目前在我國(guó)起主導(dǎo)作用的制干和兼用品種為河北和山東及天津環(huán)渤海灣地區(qū)的金絲小棗、太行山旱薄山區(qū)的婆棗和贊皇大棗、山西和陜西黃河沿岸黃土高原上的木棗、河南豫中平原黃河故道區(qū)的灰棗以及山東的圓鈴棗和長(zhǎng)紅棗。這些品種的產(chǎn)量可占全國(guó)的90%以上。而新疆地區(qū)的駿棗、灰棗逐步成為休閑食品領(lǐng)域的新寵。
國(guó)內(nèi)棗的種植分布圖
各省棗產(chǎn)品份額
各省棗樹種植面積情況
| 省份 |
栽培面積/萬(wàn)畝 |
結(jié)果面積/萬(wàn)畝 |
年產(chǎn)量/萬(wàn)噸 |
平均畝產(chǎn)/千克/畝 |
| 山東 |
270 |
240 |
80 |
300 |
| 河南 |
130 |
100 |
28 |
225 |
| 河北 |
450 |
380 |
92 |
250 |
| 山西 |
501 |
347 |
75 |
150 |
| 陜西 |
270 |
185 |
60 |
300 |
| 新疆 |
130 |
45 |
13 |
260 |
| 天津 |
22.5 |
14 |
5 |
350 |
| 北京 |
12 |
8 |
2.5 |
250 |
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