中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2024-2030年中國驢養(yǎng)殖、驢肉行業(yè)發(fā)展趨勢與市場年度調(diào)研報告》報告中的資料和數(shù)據(jù)來源于對行業(yè)公開信息的分析、對業(yè)內(nèi)資深人士和相關(guān)企業(yè)高管的深度訪談，以及共研分析師綜合以上內(nèi)容作出的專業(yè)性判斷和評價。分析內(nèi)容中運(yùn)用共研自主建立的產(chǎn)業(yè)分析模型，并結(jié)合市場分析、行業(yè)分析和廠商分析，能夠反映當(dāng)前市場現(xiàn)狀，趨勢和規(guī)律，是企業(yè)布局煤炭綜采設(shè)備后市場服務(wù)行業(yè)的重要決策參考依據(jù)。

 

報告目錄：

第一章 驢肉行業(yè)相關(guān)概述 1

第一節(jié) 驢肉行業(yè)相關(guān)概述 1

一、肉驢概述 1

二、驢肉定義 2

三、驢肉營養(yǎng)價值 2

四、驢肉品質(zhì)影響因素 8

第二節(jié) 驢肉行業(yè)經(jīng)營模式分析 13

一、生產(chǎn)模式 13

規(guī)模性生產(chǎn)模式主要通過肉驢屠宰廠生產(chǎn)，通過對肉驢的屠宰、分割以及排酸等工藝生產(chǎn)生分割驢肉、熟食冷切驢肉、熟食包裝驢肉、調(diào)理品驢肉等產(chǎn)品。

二、采購模式 13

三、銷售模式 13

相對于豬、牛、羊肉，生鮮驢肉行業(yè)由于整體供需量較低，在超市、大賣場鮮有出現(xiàn)。行業(yè)生鮮肉主要的銷售渠道主要通過批發(fā)市場向餐飲企業(yè)進(jìn)行銷售（或直供給下游餐飲加盟商），在部分地區(qū)有專賣店進(jìn)行銷售，大部分消費(fèi)者很難在線下直接買到生鮮驢肉。近年來隨著生鮮電子商務(wù)的興起，生產(chǎn)商/品牌商開始通過電商平臺進(jìn)行生鮮驢肉的銷售。

另部分生鮮肉通過內(nèi)部二次加工（包裝食品/熟食產(chǎn)品）或直供的模式向二次加工企業(yè)進(jìn)行銷售。二次加工產(chǎn)品在傳統(tǒng)商超渠道以及電商平臺均有銷售。

 

第二章 驢肉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15

第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 15

第二節(jié) 中國驢肉行業(yè)政策環(huán)境分析 18

一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 18

二、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 20

三、行業(yè)相關(guān)支持政策 21

四、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 23

2019年1月21日，中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布《規(guī)模化育肥驢場建設(shè)規(guī)程》、《驢冷凍精業(yè)輸精技術(shù)規(guī)程》、《驢發(fā)情調(diào)控技術(shù)規(guī)程》、《驢運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》四項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，2019年山東省發(fā)布了《驢屠宰檢疫規(guī)程》、《規(guī)模化驢場防疫技術(shù)規(guī)程》、《德州驢生鮮乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《規(guī)模化驢場建設(shè)規(guī)范》四項地方標(biāo)準(zhǔn)，2019年還發(fā)布了《阿膠類中藥綠色制造-驢皮處理技術(shù)要求》和《阿膠追溯體系設(shè)計與實(shí)施指南》兩項針對驢皮及驢皮制品阿膠的標(biāo)準(zhǔn)。驢的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及地方標(biāo)準(zhǔn)的增多，也標(biāo)志著我國驢產(chǎn)業(yè)正在向規(guī)范化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

第三節(jié) 中國驢肉行業(yè)社會環(huán)境分析 27

一、中國人口規(guī)模分析 27

二、中國肉類市場供需分析 29

三、人們對健康飲食關(guān)注 35

 

第三章 中國驢肉市場供需分析 37

第一節(jié) “十三五”中國草食畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 37

第二節(jié) 中國驢養(yǎng)殖規(guī)模總體形勢分析 38

第三節(jié) 中國驢養(yǎng)殖規(guī)模現(xiàn)狀分析 39

一、中國驢存欄量統(tǒng)計 39

二、主要地區(qū)驢存欄量 41

第四節(jié) 中國驢肉市場供給狀況 44

一、中國驢肉產(chǎn)量分析 44

二、主要地區(qū)驢肉產(chǎn)量 46

三、中國驢肉產(chǎn)量預(yù)測 46

四、中國驢養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)展支持政策 47

（一）山東省養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策 47

（二）聊城市養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策 50

（二）內(nèi)蒙古及地區(qū)養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策 51

（三）吐魯番市養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策 56

（四）其他地區(qū) 57

第五節(jié) 中國驢肉市場需求狀況 59

一、中國驢肉市場規(guī)模分析 59

二、中國驢肉市場規(guī)模預(yù)測 60

第六節(jié) 中國驢肉及相關(guān)產(chǎn)品市場價格分析 61

 

第四章 中國驢肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 66

第一節(jié) 驢肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 66

第二節(jié) 驢肉上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 66

第三節(jié) 驢肉下游銷售渠道分析 72

 

第五章 國內(nèi)驢肉生產(chǎn)廠商競爭力分析 73

第一節(jié) 河南省老師傅食品發(fā)展有限公司 73

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 73

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73

三、企業(yè)商業(yè)模式分析 73

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 73

五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 74

第二節(jié) 高唐縣潘家肉制品有限公司 74

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 74

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 74

三、企業(yè)商業(yè)模式分析 74

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 74

五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 75

第三節(jié) 山西世龍食品有限公司 75

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 75

三、企業(yè)商業(yè)模式分析 75

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 76

五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 76

第四節(jié) 陜西省鳳翔縣華宇食品有限責(zé)任公司 76

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 77

三、企業(yè)商業(yè)模式分析 77

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 77

五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 77

第五節(jié) 吉林省秋林集團(tuán)有限公司 78

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 78

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 78

三、企業(yè)商業(yè)模式分析 78

四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 79

五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 79

 

第六章 中國驢肉行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 80

第一節(jié) 中國驢肉行業(yè)投資前景分析 80

一、驢肉行業(yè)發(fā)展前景 80

二、驢肉發(fā)展趨勢分析 80

三、驢肉市場前景分析 80

第二節(jié) 中國驢肉行業(yè)投資風(fēng)險分析 81

一、驢存欄量減少 81

二、養(yǎng)殖資金短缺 81

三、突發(fā)疫病的風(fēng)險 82

四、食品安全的風(fēng)險 82

五、銷售儲運(yùn)風(fēng)險 82

第三節(jié) 驢肉行業(yè)投資策略及建議 83

 

第七章 驢肉企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 84

第一節(jié) 驢肉企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 84

一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 84

二、企業(yè)做大做強(qiáng)的需要 84

三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 84

第二節(jié) 驢肉企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 84

一、國家產(chǎn)業(yè)政策 84

二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 85

三、企業(yè)資源與能力 85

四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 85

第三節(jié) 驢肉企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 86

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 86

二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 86

三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 87

四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 88

五、營銷品牌戰(zhàn)略 88

六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 88

第四節(jié) 驢肉企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 89

一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性 89

二、合理確立重點(diǎn)客戶 92

三、對重點(diǎn)客戶的營銷策略 94

四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理 98

五、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問題 98