凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。菜加工和包裝的凈菜生產(chǎn)基地應(yīng)通過無公害食品或綠色食品或有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)證并按照相應(yīng)技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，凈菜產(chǎn)品污染物限量和農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合 GB 2762-2012 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和 GB 2763-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的相關(guān)規(guī)定，即食凈菜的微生物指標(biāo)應(yīng)符合 GB29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》第 4.2.2 條的規(guī)定。

凈菜包裝容器和包裝材料應(yīng)符合 GB 4803 《食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 9681《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 9687《食品包裝用聚乙烯成型衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 9688 《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 9690 《食品容器、包裝材料用三聚氰胺－甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 10457 《食品用塑料自粘保鮮膜》、 GB 11680 《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB/T 14354 《玻璃纖維增強(qiáng)不飽和聚酯樹脂食品容器》及 GB 19305 《植物纖維類食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2023-2029年中國凈菜行業(yè)分析與產(chǎn)業(yè)競爭格局報(bào)告》報(bào)告中的資料和數(shù)據(jù)來源于對行業(yè)公開信息的分析、對業(yè)內(nèi)資深人士和相關(guān)企業(yè)高管的深度訪談，以及共研分析師綜合以上內(nèi)容作出的專業(yè)性判斷和評價(jià)。分析內(nèi)容中運(yùn)用共研自主建立的產(chǎn)業(yè)分析模型，并結(jié)合市場分析、行業(yè)分析和廠商分析，能夠反映當(dāng)前市場現(xiàn)狀，趨勢和規(guī)律，是企業(yè)布局煤炭綜采設(shè)備后市場服務(wù)行業(yè)的重要決策參考依據(jù)。

 

報(bào)告目錄：

第一章 凈菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 1

第一節(jié) 凈菜 1

一、凈菜界定 1

二、凈菜產(chǎn)品特色 1

第二節(jié) 凈菜質(zhì)量安全 1

第三節(jié) 凈菜感官要求 2

第四節(jié) 凈菜操作要點(diǎn) 2

 

第二章 中國蔬菜市場運(yùn)行新形勢透析 4

第一節(jié) 中國蔬菜產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)聚焦 4

一、壽光蔬菜成功入圍優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群 4

二、山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)邁入數(shù)字化時(shí)代 4

第二節(jié) 中國蔬菜生產(chǎn)概況 6

一、中國蔬菜種植規(guī)模 6

二、中國蔬菜產(chǎn)量增長 7

三、中國蔬菜種植區(qū)域分布 8

四、中國蔬菜產(chǎn)量區(qū)域分布 10

第三節(jié) 中國蔬菜業(yè)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 11

一、中國蔬菜業(yè)進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 11

二、中國蔬菜業(yè)出口統(tǒng)計(jì) 12

第四節(jié) 中國蔬菜價(jià)格變動(dòng)原因剖析 13

一、銷售以中間商收購為主 13

二、蔬菜流通環(huán)節(jié)復(fù)雜 14

三、生產(chǎn)地區(qū)較分散 14

第五節(jié) 中國居民蔬菜消費(fèi)情況分析 15

一、中國居民蔬菜人均消費(fèi)量 15

二、中國城鎮(zhèn)居民蔬菜人均消費(fèi)量 16

三、中國農(nóng)村居民蔬菜人均消費(fèi)量 17

第六節(jié) 居民蔬菜消費(fèi)的發(fā)展趨勢預(yù)測分析 17

一、營養(yǎng)保健發(fā)展 17

二、方便凈菜發(fā)展 18

三、綠色食品發(fā)展 18

四、工業(yè)食品發(fā)展 18

 

第三章 中國蔬菜加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 19

第一節(jié) 中國蔬菜加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 19

一、我國蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 19

二、我國蔬菜加工業(yè)細(xì)分領(lǐng)域特點(diǎn) 19

三、我國蔬菜加工業(yè)的發(fā)展建議 20

第二節(jié) 中國蔬菜加工技術(shù)發(fā)展分析 22

一、蔬菜鮮切加工技術(shù)分析 22

二、蔬菜機(jī)械化加工技術(shù)發(fā)展分析 24

三、蔬菜加工超聲波技術(shù)應(yīng)用分析 24

第三節(jié) 中國蔬菜加工業(yè)存在的問題分析 25

一、專用加工品種和規(guī)模原料基地發(fā)展?fàn)顩r 25

二、加工裝備制造水平分析 25

三、質(zhì)量安全控制體系分析 25

四、綜合利用水平狀況 26

五、加工企業(yè)規(guī)模與研發(fā)與創(chuàng)新能力分析 26

 

第四章 世界凈菜所屬行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析 28

第一節(jié) 中國蔬菜種植業(yè)運(yùn)行概況 28

一、中國蔬菜種植規(guī)模 28

二、中國蔬菜產(chǎn)量增長情況 28

三、中國蔬菜貿(mào)易情況分析 28

第二節(jié) 世界凈菜行業(yè)市場發(fā)展格局 29

一、中國凈菜加工業(yè)外部環(huán)境及政策影響 29

二、中國凈菜加工行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 30

二、中國凈菜行業(yè)典型企業(yè) 30

第三節(jié) 世界凈菜主要國家分析 31

一、美國 31

二、日本 31

三、英國 32

第四節(jié) 世界凈菜行業(yè)發(fā)展趨勢分析 32

 

第五章 中國凈菜行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 33

第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 33

一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀分析 33

二、未來經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨勢展望 35

第二節(jié) 中國凈菜市場政策環(huán)境分析 36

一、《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃》 36

二、《鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)工作要點(diǎn)》 36

三、凈菜行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 37

四、北京市《關(guān)于逐步推進(jìn)凈菜上市工作的指導(dǎo)意見》 38

五、餐廚垃圾減量化相關(guān)政策 38

六、本地生活行業(yè)相關(guān)政策 43

第三節(jié) 中國凈菜市場社會(huì)環(huán)境分析 44

一、人們生活品質(zhì)的提高 44

二、消費(fèi)觀念 45

三、人口規(guī)模及結(jié)構(gòu) 45

四、人口老齡化進(jìn)程加劇 46

五、蔬菜消費(fèi)由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變 47

六、人們生活節(jié)奏加快 47

 

第六章 中國凈菜行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢剖析 48

第一節(jié) 中國凈菜發(fā)展特色分析 48

第二節(jié) 中國凈菜市場發(fā)展現(xiàn)狀綜述 48

一、中膳金勺子免洗凈菜入選2020“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄 48

二、北京從三個(gè)環(huán)節(jié)推進(jìn)凈菜上市 49

三、我國規(guī)模最大凈菜加工企業(yè)落地青島 50

第三節(jié) 中國凈菜市場消費(fèi)情況分析 51

一、疫情等促進(jìn)凈菜市場需求提升 51

二、新零售促進(jìn)凈菜市場需求提升 51

三、一線城市超市凈菜所占比重（北京、上海等） 51

第四節(jié) 中國凈菜市場成本及利潤情況分析 51

一、凈菜加工損耗 51

二、凈菜加工成本及利潤情況分析 52

三、中國凈菜發(fā)展面臨的市場挑戰(zhàn) 52

 

第七章 中國凈菜加工所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 53

第一節(jié) 中國凈菜加工所屬行業(yè)規(guī)模分析 53

一、企業(yè)數(shù)量增長分析 53

二、收入規(guī)模增長分析 54

三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 54

第二節(jié) 中國凈菜加工所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 55

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 55

二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析 56

第三節(jié) 中國凈菜加工所屬行業(yè)產(chǎn)值分析 58

一、產(chǎn)成品增長分析 58

二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 59

三、出口交貨值分析 59

第四節(jié) 中國凈菜加工所屬行業(yè)成本費(fèi)用分析 60

一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 60

二、成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì) 61

第五節(jié) 中國凈菜加工所屬行業(yè)盈利能力分析 62

一、主要盈利指標(biāo)分析 62

二、主要盈利能力指標(biāo)分析 63

 

第八章 中國凈菜加工及配送行業(yè)面臨的問題及策略分析 65

第一節(jié) 中國凈菜加工及配送面臨的問題 65

第二節(jié) 中國凈菜加工及配送策略分析 65

 

第九章 中國凈菜與餐飲業(yè)運(yùn)行分析 68

第一節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展概況 68

一、中國餐飲行業(yè)收入增長 68

二、我國餐飲業(yè)數(shù)字化趨勢分析 69

第二節(jié) 餐飲行業(yè)百強(qiáng)分析 70

一、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)收入增長 70

二、業(yè)態(tài)分析 71

三、區(qū)域分布分析 71

四、創(chuàng)新發(fā)展分析 71

 

第十章 中國凈菜市場競爭格局透析 72

第一節(jié) 中國凈菜競爭總況 72

一、中國凈菜市場競爭格局 72

二、中國凈菜國際競爭力研究 72

三、中國凈菜競爭熱點(diǎn)分析 72

第二節(jié) 中國凈菜行業(yè)集中度分析 73

一、市場集中度分析 73

二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 73

第三節(jié)中國凈菜行業(yè)競爭趨勢分析 73

 

第十一章 中國凈菜優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 74

第一節(jié) 廣東中膳金勺子食品集團(tuán)有限公司 74

一、企業(yè)概況 74

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 76

三、企業(yè)盈利能力分析 76

四、企業(yè)償債能力分析 77

五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 77

第二節(jié) 宏輝果蔬股份有限公司 78

一、企業(yè)概況 78

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 79

三、企業(yè)盈利能力分析 80

四、企業(yè)償債能力分析 81

五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 81

第三節(jié) 廣州市和興隆食品科技股份有限公司 82

一、企業(yè)概況 82

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 85

三、企業(yè)盈利能力分析 85

四、企業(yè)償債能力分析 86

五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 86

第四節(jié) 上海銀龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 87

一、企業(yè)概況 87

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 88

三、企業(yè)盈利能力分析 88

四、企業(yè)償債能力分析 89

五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 89

第五節(jié) 深圳創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品有限公司 90

一、企業(yè)概況 90

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 91

三、企業(yè)盈利能力分析 91

四、企業(yè)償債能力分析 92

五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 92

 

第十二章 中國凈菜加工設(shè)備運(yùn)行分析 94

第一節(jié) 國內(nèi)凈菜加工設(shè)備行業(yè)分析 94

一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 94

二、運(yùn)行基本面分析 94

三、行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析 95

第二節(jié) 中國凈菜加工設(shè)備行業(yè)經(jīng)營情況分析 96

一、盈利能力分析 96

二、償債能力分析 97

三、運(yùn)營能力分析 97

四、發(fā)展能力分析 98

 

第十三章 中國凈菜行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 99

第一節(jié) 中國凈菜行業(yè)的市場深度調(diào)查與趨勢 99

一、未來中國凈菜行業(yè)發(fā)展前景分析 99

二、中國凈菜行業(yè)未來發(fā)展趨勢 99

第二節(jié) 中國凈菜行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析 100

一、中國凈菜行業(yè)供需預(yù)測 100

二、中國凈菜行業(yè)市場價(jià)格預(yù)測 100

第三節(jié) 中國凈菜行業(yè)盈利能力預(yù)測 101

 

第十四章 中國凈菜行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測 102

第一節(jié) 中國凈菜行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 102

一、凈菜產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)分析 102

二、區(qū)域市場投資潛力分析 102

第二節(jié) 凈菜行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 102

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