方便榨菜市場(chǎng)研究報(bào)告_2022-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)前景展望與投資方向研究報(bào)告

榨菜是以青菜頭為原料腌制而成的一種醬腌菜，1898年始于重慶涪陵，是具有中國(guó)特色的食物，與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。經(jīng)過了一百多年的發(fā)展，榨菜憑借其獨(dú)特的味道和方便快捷的食用特點(diǎn)，已成為人民生活中不可缺少的佐餐調(diào)味品。經(jīng)過特殊的鹽漬加工而制成的醬腌菜食品，每3噸左右的青菜頭可做成1噸成品榨菜。青菜頭屬一年一季的農(nóng)作物，一般在9月份播種，10月份移栽，次年2月初開始收割，2月底收割完畢。收割后的榨菜原料（青菜頭）需要馬上進(jìn)入原料窖池腌制，通過“三腌三榨”工藝經(jīng)4到6個(gè)月加工成半成品方可投入生產(chǎn)。青菜頭一次腌制后稱頭鹽，二次腌制后稱二鹽，三次腌制后稱三鹽（成品原料）。榨菜加工企業(yè)采購(gòu)原材料，通常既包括青菜頭也包括半成品（一鹽、二鹽）。

“三腌三榨”各個(gè)階段腌制時(shí)間及控制情況

腌制要求	用鹽百分比（%）	腌制時(shí)間（天）	起池囤壓時(shí)間（小時(shí)）
第一次腌制	5	7～9	12～24
第二次腌制	6	10～15	12～24
第三次腌制	A=(13-B)/0.9	>45	封池囤壓

中企顧問網(wǎng)發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)前景展望與投資方向研究報(bào)告》共十四章。首先介紹了中國(guó)方便榨菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、方便榨菜整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)方便榨菜行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了方便榨菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)方便榨菜做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)方便榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)方便榨菜產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)方便榨菜行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

報(bào)告目錄：

第一章 方便榨菜市場(chǎng)特征

第一節(jié) 行業(yè)定義及特征

一、行業(yè)定義

二、行業(yè)特征

1、行業(yè)消費(fèi)特征

2、行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征

3、行業(yè)原材料供給特征

4、行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度特征

第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r

二、收入增長(zhǎng)情況

三、固定資產(chǎn)投資

四、存貸款利率變化

五、人民幣匯率變化

第三節(jié) 政策環(huán)境分析

一、國(guó)家宏觀調(diào)控政策分析

二、方便榨菜行業(yè)相關(guān)政策分析

第四節(jié) 方便榨菜行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析

一、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)

二、買方侃價(jià)能力

三、賣方侃價(jià)能力

四、進(jìn)入威脅

五、替代威脅

第二章中國(guó)方便榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈（上、下游及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)）狀況分析

第一節(jié) 上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

第二節(jié) 下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

第三節(jié) 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

第三章中國(guó)方便榨菜市場(chǎng)規(guī)模分析

第一節(jié) 2019年中國(guó)方便榨菜市場(chǎng)規(guī)模分析

第二節(jié) 2019年中國(guó)方便榨菜區(qū)域結(jié)構(gòu)分析

第三節(jié) 2019年中國(guó)方便榨菜區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分析

一、東北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

二、華北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

三、華東地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

四、華中地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

五、華南地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

六、西部地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析

第四章中國(guó)方便榨菜國(guó)內(nèi)市場(chǎng)綜述

第一節(jié) 中國(guó)方便榨菜產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測(cè)

一、方便榨菜產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模

二、方便榨菜生產(chǎn)區(qū)域分布

三、2019年產(chǎn)量

四、2019年消費(fèi)情況

2008-2019年菜行業(yè)保持5%的銷量復(fù)合增長(zhǎng)，受益消費(fèi)場(chǎng)景增加及便捷化需求有望加速。2008年榨菜行業(yè)銷量為48萬(wàn)噸，至2019年行業(yè)銷量增長(zhǎng)至82萬(wàn)噸，復(fù)合增速為4.95%。2005-2019年整個(gè)醬腌菜市場(chǎng)的零售量的CAGR為5.80%。不論是從整個(gè)醬腌菜行業(yè)還是單獨(dú)的榨菜行業(yè)，過去數(shù)十年間均保持了中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，且醬腌菜行業(yè)近年來(lái)呈現(xiàn)銷量加速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。榨菜行業(yè)的銷量也有望保持中個(gè)位數(shù)甚至加速增長(zhǎng)，主要受益于消費(fèi)群體從流動(dòng)人口轉(zhuǎn)向家庭，消費(fèi)場(chǎng)景擴(kuò)張，產(chǎn)品迎合了便捷化的訴求。方便面與榨菜過去均以流動(dòng)人口為主要消費(fèi)群體，消費(fèi)場(chǎng)景相似。2013年開始方便面行業(yè)銷量下滑，隨后統(tǒng)一發(fā)力高端產(chǎn)品湯達(dá)人，康師傅也從2016年起推出黑白胡椒、金湯、匠湯以及豚骨面等高端系列產(chǎn)品，高端方便面擴(kuò)展了消費(fèi)場(chǎng)景，更多以居家、辦公為主而不是僅局限于旅途消費(fèi)，因此2017年開始方便面行業(yè)銷量恢復(fù)了正增長(zhǎng)。榨菜行業(yè)屬于日常消費(fèi)品行業(yè)，穩(wěn)定性強(qiáng)，沒有明顯的周期。近年的趨勢(shì)顯示，榨菜消費(fèi)人群在逐年增加，且單個(gè)消費(fèi)者年消費(fèi)榨菜量亦在增加。

2008-2019年中國(guó)榨菜銷量情況

第二節(jié) 中國(guó)方便榨菜市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)

一、中國(guó)方便榨菜需求特點(diǎn)

二、主要地域分布

第三節(jié) 2022-2028年中國(guó)方便榨菜供需平衡預(yù)測(cè)

第四節(jié) 中國(guó)方便榨菜價(jià)格趨勢(shì)分析

一、中國(guó)方便榨菜2019年價(jià)格趨勢(shì)

二、中國(guó)方便榨菜當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及分析

三、影響方便榨菜價(jià)格因素分析

四、2022-2028年中國(guó)方便榨菜價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

第五章中國(guó)方便榨菜所屬行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況分析

第一節(jié) 2019年中國(guó)方便榨菜所屬行業(yè)進(jìn)出口量分析

一、2019年中國(guó)方便榨菜行業(yè)進(jìn)口分析

二、2019年中國(guó)方便榨菜行業(yè)出口分析

第二節(jié) 2022-2028年中國(guó)方便榨菜所屬行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

一、2022-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)進(jìn)口預(yù)測(cè)

二、2022-2028年中國(guó)方便榨菜行業(yè)出口預(yù)測(cè)

第三節(jié) 影響進(jìn)出口變化的主要原因分析

第六章全國(guó)方便榨菜所屬行業(yè)財(cái)務(wù)狀況分析

第一節(jié) 2019年方便榨菜所屬行業(yè)規(guī)模分析

一、2019年方便榨菜行業(yè)總資產(chǎn)對(duì)比分析

二、2019年方便榨菜行業(yè)企業(yè)單位數(shù)對(duì)比分析

三、2019年方便榨菜行業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)對(duì)比分析

第二節(jié) 2019年方便榨菜行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析

一、2019年方便榨菜行業(yè)產(chǎn)值利稅率對(duì)比分析

二、2019年方便榨菜行業(yè)資金利潤(rùn)率對(duì)比分析

三、2019年方便榨菜行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率對(duì)比分析

第三節(jié) 2019年方便榨菜行業(yè)效率分析

一、2019年方便榨菜行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對(duì)比分析

二、2019年方便榨菜行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)對(duì)比分析

第四節(jié) 2019年方便榨菜所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

一、2019年方便榨菜行業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)分析

二、2019年方便榨菜行業(yè)所有制結(jié)構(gòu)分析

三、2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)結(jié)構(gòu)分析

第五節(jié) 2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)財(cái)務(wù)狀況分析

一、2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)人均指標(biāo)分析

二、2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)盈利能力分析

三、2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析

四、2019年方便榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)償債能力分析

第七章 國(guó)內(nèi)外方便榨菜重點(diǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) 重慶市涪陵區(qū)紫竹食品有限公司

一、公司概況