金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第.一大類(lèi)的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。荷蘭有一個(gè)貴族叫威廉阿姆三世，在英國(guó)的王室繼承問(wèn)題爭(zhēng)端發(fā)生時(shí)，與英國(guó)王室成員通婚，成為了英國(guó)王子，最終成為威廉阿姆三世。當(dāng)時(shí)，英格蘭沒(méi)有酒精度很高的酒，最多只有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開(kāi)始從法國(guó)引進(jìn)白蘭地，從蘇格蘭引進(jìn)威士忌。不過(guò)，由于進(jìn)口貨物量很少，財(cái)政收入也不多。威廉阿姆三世于是將荷蘭產(chǎn)的金酒挪到英格蘭生產(chǎn)，并且鼓勵(lì)大家飲用。金酒開(kāi)始被大量飲用，其品質(zhì)也逐漸提高，最終成長(zhǎng)為世界第.一的酒。