從2013年起，生鮮電商開始火爆。從生鮮電商的誕生到現(xiàn)在的火爆，只用了6年的時間。 生鮮電商想要做大，勢必需要進行跨市跨省的冷鏈配送，隨著冷鏈生鮮配送市場迅速興起，先有一線電商天貓、京東、蘇寧易購、1號店等全面進軍生鮮市場，后有垂直電商順豐優(yōu)選、沱沱工社、田園易購等跟進搶食。開在社區(qū)里的生鮮超市也如雨后春筍般蓬勃發(fā)展。生鮮配送市場將在未來的3至5年時間里一枝獨秀，引領物流產(chǎn)業(yè)，生鮮電商更是被譽為電商的"最后一塊藍海".
　在所有的生鮮電商發(fā)展中，最受關注的莫過于運輸配送這一環(huán)節(jié)，在整個運作過程中，配送成本會占去20%甚至更高，而在所有的客戶體驗中，配送又是最為重要的一環(huán)，這就決定了配送成了調(diào)動整個生鮮電商發(fā)展的一個咽喉式環(huán)節(jié)。它即占用了大量的成本，又決定了終端消費者的客戶體驗度，從而影響再次購買的決定以及客戶忠誠度的累積，而受這兩種因素的影響，配送環(huán)節(jié)還反過來一定程度的影響著企業(yè)的資金鏈。沒有大資金，玩不了生鮮概念。所以，從這個程度來看，傳統(tǒng)企業(yè)借助電商發(fā)展自己，未來極有可能是將生鮮品類單獨列出，借助線下店面布點的優(yōu)勢，進行O2O式的發(fā)展，即維護現(xiàn)有客戶，也規(guī)避自有配送等軟肋，還能一定程度上控制現(xiàn)金流。
　中央一號文件中提及的惠農(nóng)等政策，也將為生鮮電商的平臺化發(fā)展帶來機會，從人口的變化來看，新式的農(nóng)業(yè)從業(yè)者，已經(jīng)從50后、60后、70后轉(zhuǎn)向思維更活躍的80后和90后，這兩類人群成為了農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展主力軍，而他們也更有借助電商平臺推銷產(chǎn)品的意愿，因此，先期已在這些地區(qū)占據(jù)了物流優(yōu)勢的企業(yè)，顯然比其它從業(yè)者更有優(yōu)勢。因此，在市場、政策、參與者、企業(yè)盤活資源等因素的推動下，現(xiàn)有的生鮮電商平臺化是必然的。推測至2020年，生鮮電商市場規(guī)模將達到3,200億（常溫商品+冷鏈商品），其中冷鏈部分占比約為30%,規(guī)模超過1,000億。
　本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、中國安全食品協(xié)會、中國電子商務協(xié)會、中企顧問網(wǎng)、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業(yè)研究機構(gòu)公布和提供的大量資料，對我國生鮮電商行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、市場供需形勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析，并重點分析了我國生鮮電商行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國生鮮電商行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球生鮮電商行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對生鮮電商行業(yè)進行了趨向研判，是生鮮電商生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，科研、投資機構(gòu)等單位準確了解目前生鮮電商行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

報告目錄

第一部分 生鮮電商產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視
第一章 生鮮電商行業(yè)發(fā)展綜述
第一節(jié) 生鮮電商行業(yè)定義及特征
一、電子商務簡介
二、生鮮行業(yè)概況
三、生鮮電商的特征
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)統(tǒng)計標準
一、統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑
二、行業(yè)主要統(tǒng)計方法介紹
三、行業(yè)涵蓋數(shù)據(jù)種類介紹
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)經(jīng)濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險性
六、行業(yè)周期

第二章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟狀況
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展
三、消費品零售市場
四、城鄉(xiāng)居民收入增長
五、經(jīng)濟運行趨勢分析
第二節(jié) 政策環(huán)境分析
一、電商行業(yè)政策法規(guī)體系
二、生鮮電商網(wǎng)絡交易政策解讀
三、生鮮電商網(wǎng)絡支付政策解讀
四、生鮮電商稅收政策解讀
五、生鮮電商投資政策解讀
六、生鮮電商服務政策解讀
七、生鮮電商流通政策解讀
第三節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析
一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應用
二、RFID射頻識別技術(shù)的應用
三、SCM供應鏈管理技術(shù)的應用
四、GIS地理信息系統(tǒng)技術(shù)的應用
第四節(jié) 社會環(huán)境分析
一、居民消費理念
二、電子商務興起
三、網(wǎng)絡用戶規(guī)模
四、食品安全問題
五、城鎮(zhèn)化進程

第三章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈上游生鮮商品市場分析
第一節(jié) 中國食品市場綜述
一、產(chǎn)銷狀況
二、價格水平
三、投資增速
四、食品貿(mào)易
五、經(jīng)濟效益
六、盈利模式
七、前景預測
第二節(jié) 中國蔬菜市場分析
一、運行特征
二、發(fā)展現(xiàn)狀
三、市場規(guī)模
四、價格走勢
五、貿(mào)易形勢
六、前景預測
第三節(jié) 中國水果市場分析
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
二、市場規(guī)模
三、價格走勢
四、對外貿(mào)易
五、瓶頸因素
六、前景預測
第四節(jié) 中國肉制品市場分析
一、市場規(guī)模
二、需求分析
三、消費結(jié)構(gòu)
四、供需態(tài)勢
五、瓶頸因素
六、前景預測
第五節(jié) 中國乳制品市場分析
一、運行特征
二、市場規(guī)模
三、價格走勢
四、競爭態(tài)勢
五、發(fā)展隱憂
六、前景預測
第六節(jié) 中國水產(chǎn)品市場分析
一、發(fā)展綜述
二、市場規(guī)模
三、價格走勢
四、對外貿(mào)易
五、競爭態(tài)勢
六、前景預測

第四章 生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游物流市場分析
第一節(jié) 中國冷鏈物流行業(yè)綜述
一、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展概況
二、冷鏈物流行業(yè)運行特點
三、冷鏈物流行業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀
四、冷鏈物流行業(yè)需求分析
五、冷鏈物流行業(yè)商業(yè)模式
六、冷鏈物流行業(yè)競爭格局
七、冷鏈物流行業(yè)SWOT分析
八、冷鏈物流市場綜合效益分析
第二節(jié) 生鮮商品冷鏈物流的發(fā)展
一、生鮮商品的物流特征
二、生鮮商品物流的供應鏈特征
三、發(fā)展生鮮商品物流的可行性
四、生鮮商品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀
五、生鮮商品冷鏈物流運行模式分析
第三節(jié) 生鮮商品冷鏈物流細分市場分析
一、果蔬冷鏈物流市場
二、肉制品冷鏈物流市場
三、乳制品冷鏈物流市場
四、水產(chǎn)品冷鏈物流市場
第四節(jié) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制分析
一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的組成
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本的特點
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本控制存在的問題
四、從供應鏈的角度對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總成本綜合控制
第五節(jié) 生鮮電商物流發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
一、向二三線城市下沉困難
二、供應鏈管理遇挑戰(zhàn)
三、冷鏈物流成本較高
第六節(jié) 生鮮電商冷鏈物流配送模式分析
一、國內(nèi)主要冷鏈低溫配送模式
二、冷鏈物流宅配市場競爭激烈
三、生鮮電商城區(qū)宅配模式分析
四、生鮮配送中心需求及體系框架
五、生鮮物流配送系統(tǒng)的網(wǎng)絡體系剖析

第二部分 生鮮電商市場深度調(diào)研
第五章 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展概況
第一節(jié) 中國生鮮電子商務關鍵環(huán)節(jié)分析
一、產(chǎn)品采購與組織
二、平臺建設
三、品牌建設及營銷
四、服務及物流配送體系
五、增值服務
第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展歷程
一、初期起步階段（2005年-2012年）
二、市場探索階段（2012年-2013年）
三、資源整合階段（2013年至今）
第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、市場機遇
二、發(fā)展特征
三、產(chǎn)業(yè)鏈分析
四、市場規(guī)模
五、運行特點
六、盈利模式
第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展瓶頸分析
一、配送速度
二、貨源及成本
三、盈利模式
四、用戶習慣及信任
第五節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展策略分析
一、區(qū)域合作
二、本地+農(nóng)場對接
三、借力電商平臺

第六章 中國生鮮電商行業(yè)主要業(yè)態(tài)
第一節(jié) 平臺型綜合電商
一、運作特點
二、發(fā)展優(yōu)勢
三、物流配送
四、代表企業(yè)
第二節(jié) 自營型垂直電商
一、運作特點
二、發(fā)展優(yōu)勢
三、物流配送
四、代表企業(yè)
第三節(jié) 物流型電商
一、運作特點
二、物流配送
三、代表企業(yè)
第四節(jié) 實體超市線上業(yè)務
一、發(fā)展特點
二、物流配送
三、代表企業(yè)
第五節(jié) 生鮮商品O2O模式
一、發(fā)展優(yōu)勢
二、運作模式
三、物流配送
四、代表企業(yè)

第七章 中國生鮮電商行業(yè)消費需求分析
第一節(jié) 電商消費者網(wǎng)購行為分析
一、消費行為特征
二、消費驅(qū)動因素
三、消費行為地域分析
四、消費行為用戶屬性分析
五、用戶電商選擇行為分析
六、用戶消費心理分析
第二節(jié) 生鮮電商消費群體分析
一、目標消費群體定位
二、目標明確型消費者
三、目標搖擺型消費者
四、目標隨意型消費者
第三節(jié) 消費者對生鮮商品的需求層次
一、基礎需求
二、品質(zhì)需求
三、常識性需求
四、便利性需求
五、安全需求
六、體驗需求
第四節(jié) 生鮮電商供應與消費者需求的矛盾分析
一、供應和需求很難匹配
二、高損耗導致企業(yè)利潤虛耗
三、產(chǎn)品品質(zhì)與售價的矛盾
第五節(jié) 生鮮電商迎合消費者需求的策略分析
一、注重概念推介
二、摒棄價格競爭
三、提高客戶體驗
四、提供額外驚喜

第三部分 生鮮電商行業(yè)競爭格局分析
第八章 中國生鮮電商行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 中國生鮮商品銷售渠道分析
一、生鮮商品的經(jīng)營特性
二、生鮮商品主要銷售渠道
三、生鮮商品實體渠道發(fā)展困境
四、生鮮商品銷售網(wǎng)絡渠道優(yōu)勢
第二節(jié) 中國生鮮電商市場競爭態(tài)勢
一、初階段重要品類淺層次競爭
二、零售業(yè)態(tài)開展線上線下融合
三、生鮮電商供應鏈競爭加劇
四、生鮮電商注重差異化競爭
五、生鮮電商進軍二線城市
六、航空企業(yè)試水生鮮電商
第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——傳統(tǒng)超市
一、傳統(tǒng)超市毛利下滑
二、傳統(tǒng)超市經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向生鮮
三、傳統(tǒng)超市發(fā)力生鮮電商市場
四、傳統(tǒng)超市線上銷售遭遇瓶頸
第四節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)競爭對手分析——生鮮連鎖店
一、生鮮連鎖店發(fā)展特征
二、生鮮連鎖店競爭優(yōu)勢
三、生鮮連鎖店競爭劣勢
四、生鮮連鎖店競爭策略
第五節(jié) 影響中國生鮮電商企業(yè)競爭力的因素
一、周轉(zhuǎn)速度
二、員工素質(zhì)
三、質(zhì)量安全
四、配送能力

第九章 國外典型生鮮電商發(fā)展運營分析
第一節(jié) FreshDirect
一、FreshDirect發(fā)展規(guī)模
二、FreshDirect定位分析
三、FreshDirect采購、加工流程
四、FreshDirect配送流程分析
五、FreshDirect品牌建設分析
第二節(jié) Ocado
一、Ocado發(fā)展規(guī)模
二、Ocado并購合作分析
三、Ocado盈利水平分析
四、Ocado運作模式分析
第三節(jié) AmazonFresh
一、AmazonFresh發(fā)展規(guī)模
二、AmazonFresh物流模式
三、AmazonFresh配送模式
四、AmazonFresh發(fā)展瓶頸
第四節(jié) LocalHarvest
一、LocalHarvest運作模式
二、LocalHarvest局限性分析
第五節(jié) 國外其他生鮮電商發(fā)展經(jīng)驗借鑒
一、PeaPod
二、RelayFoods
三、Farmigo

第十章 中國典型生鮮電商平臺運營分析
第一節(jié) 中糧我買網(wǎng)
一、平臺概況
二、平臺建設
三、物流配送
四、SWOT分析
五、推廣策略分析
六、未來發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 順豐優(yōu)選
一、平臺概況
二、發(fā)展規(guī)模
三、最新動態(tài)
四、轉(zhuǎn)型分析
五、SWOT分析
六、未來發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié) 沱沱工社
一、平臺概況
二、商業(yè)模式
三、經(jīng)營模式
四、配送服務
五、全產(chǎn)業(yè)鏈模式
第四節(jié) 天貓商城
一、平臺概況
二、預售模式
三、喵鮮生頻道
四、市場拓展
五、物流配送
第五節(jié) 1號店
一、平臺概況
二、商業(yè)模式
三、經(jīng)營模式
四、生鮮業(yè)務
五、渠道策略
第六節(jié) 京東商城
一、平臺概況
二、生鮮業(yè)務
三、O2O模式
四、物流配送
第七節(jié) 國內(nèi)其他生鮮電商平臺介紹
一、蘇寧易購
二、鮮碼頭
三、本來生活網(wǎng)
四、多利農(nóng)莊
五、甫田網(wǎng)
六、鮮直達
七、易果網(wǎng)

第十一章 中國生鮮電商行業(yè)營銷策略分析
第一節(jié) 國內(nèi)主要生鮮電商營銷模式分析
一、順豐優(yōu)選營銷模式
二、沱沱工社營銷模式
三、本來生活營銷模式
第二節(jié) 生鮮電商行業(yè)產(chǎn)品營銷分析
一、生鮮行業(yè)產(chǎn)品分類
二、生鮮電商行業(yè)的產(chǎn)品定位
三、生鮮產(chǎn)品信息公開化
四、用戶參與產(chǎn)品開發(fā)
五、提高產(chǎn)品附加值
第三節(jié) 生鮮電商行業(yè)主要營銷策略分析
一、獨立平臺精益化管理
二、生態(tài)園區(qū)供應基地展示
三、社區(qū)化發(fā)展提供團購優(yōu)惠
四、“O2O”合理設立自提點
五、完善服務提高用戶粘性
第四節(jié) 國內(nèi)生鮮電商營銷典型案例分析
一、本來生活的故事營銷
二、淘寶聚劃算的團購營銷
三、“我買網(wǎng)”的搜索引擎營銷
四、家事易的自提模式營銷

第四部分 生鮮電商行業(yè)投資前景展望
第十二章 中國生鮮電商行業(yè)投資分析
第一節(jié) 中國生鮮行業(yè)投資特性
一、季節(jié) 性和區(qū)域性
二、易損耗性
三、品種多樣性和非標準性
四、需求彈性小
五、供給較為分散
第二節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)投資機遇
一、政策機遇
二、市場機遇
三、利潤空間分析
四、生鮮地域品牌涌現(xiàn)
五、2014-2015年風投動態(tài)
第三節(jié) 中國生鮮電商行業(yè)成本分析
一、物流配送費用
二、營銷推廣費用
三、研發(fā)費用
第四節(jié) 中國生鮮電商市場投資風險分析
一、盈利風險
二、冷鏈風險
三、企業(yè)自身風險
第五節(jié) 中國生鮮電商市場投資策略分析
一、尋找專業(yè)合作機構(gòu)
二、引入實體連鎖店
三、重視品牌效益
四、復合型電子商務

第十三章 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢及前景預測
第一節(jié) 中國生鮮電商市場發(fā)展形勢分析
一、有利因素分析
二、不利因素分析
三、網(wǎng)購規(guī)模預測
四、冷鏈物流預測
第二節(jié) 中國生鮮電商市場發(fā)展趨勢分析
一、政策趨勢
二、需求趨勢
三、供應鏈趨勢
四、市場整合趨勢
五、未來發(fā)展方向
第三節(jié) 中國生鮮電商市場前景展望
一、市場規(guī)模預測
二、利潤空間預測
三、進口生鮮電商前景預測
四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商前景預測

圖表目錄

圖表：2012-2014年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度
圖表：2014年按收入來源分全國居民人均可支配收入占比
圖表：2004-2013年中國水果行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計分析
圖表：一般貿(mào)易主要出口品種
圖表：主要出口市場
圖表：主要出口省份
圖表：主要進口國家和地區(qū)
圖表：冷鏈物流企業(yè)運作模式比較分析
圖表：生鮮電商消費群體
圖表：中糧我買網(wǎng)SWOT分析
圖表：順豐優(yōu)選營銷模式
圖表：2015-2020年中國生鮮電商市場規(guī)模預測