改革開放以來，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，而牛養(yǎng)殖業(yè)又是畜牧業(yè)中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一。我國的肉牛業(yè)僅用了不到30年的時間，就從一個主要為種植業(yè)提供畜力的不發(fā)達的家庭副業(yè)，發(fā)展成一個規(guī)模龐大的商品性肉牛業(yè)。我國肉牛業(yè)所取得的巨大成就，令一些國外學(xué)者刮目相看。但是，近幾年，我國肉牛業(yè)正經(jīng)歷著由增長速度放慢到負增長的尷尬局面。山東、河南、安徽、河北四省是我國傳統(tǒng)的中原肉牛帶，2000年，在這個區(qū)域，牛的存欄量達到3000萬頭，產(chǎn)出的牛肉占全國的40%。然而，近年來，這個區(qū)域的肉牛存欄數(shù)量卻在急劇下降。由于成本大、周期長、風險高、效益差，牧業(yè)大省近年來越來越多的養(yǎng)牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺母牛導(dǎo)致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。由于行業(yè)整體不景氣，下游企業(yè)紛紛降低收購價格，更導(dǎo)致飼養(yǎng)戶補欄積極性降至谷底，整個產(chǎn)業(yè)形成惡性循環(huán)，中國在2015年內(nèi)很可能成為牛肉凈進口國。
　奶牛養(yǎng)殖方面，一些乳品企業(yè)生產(chǎn)巨頭紛紛提出“萬頭牧場”計劃：蒙牛計劃未來3至5年陸續(xù)投入60億元，建設(shè)約20個超大規(guī)模的萬頭奶牛牧場；伊利計劃新增20個“奶聯(lián)社”模式下的牧場，近期在呼和浩特將有規(guī)模在1.5萬頭的大型牧場竣工；三元旗下的河北三元也計劃在3至5年時間里建成2萬頭成乳牛的牧場和20個畜牧場型奶牛基地；飛鶴乳業(yè)則宣布5年內(nèi)投資建設(shè)10個萬頭牧場；完達山與河北貝蘭德合作成立的新公司也計劃再建4個萬頭牧場。大型規(guī)模化牧場建設(shè)是中國目前條件發(fā)展規(guī)模化現(xiàn)代奶業(yè)的現(xiàn)實選擇。目前，中國的現(xiàn)實情況是大型牧場單產(chǎn)高、奶價好，整體經(jīng)濟效益優(yōu)于小型牧場，這些競爭優(yōu)勢是小型規(guī)模牧場不能匹敵的，同時也是大型規(guī)模化牧場的建設(shè)動力。目前，我國奶業(yè)正經(jīng)歷著由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖過渡的轉(zhuǎn)型階段，規(guī)模化養(yǎng)殖是這一轉(zhuǎn)型階段的主要特征。奶牛養(yǎng)殖逐步由農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)向規(guī)模化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)型是奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢，其發(fā)展方向無疑是正確的。但是，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖并不意味著規(guī)模越大越好。我國現(xiàn)階段在萬頭奶牛場建設(shè)問題上應(yīng)該采取謹慎態(tài)度。
　本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、國家農(nóng)業(yè)部、中國畜牧業(yè)協(xié)會、中國肉牛協(xié)會，中國乳制品協(xié)會、中企顧問網(wǎng)等國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及各產(chǎn)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。本報告對我國牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場供需、發(fā)展趨勢、競爭格局、投資前景等進行了分析，是牛養(yǎng)殖牧場、乳品企業(yè)、研究單位以及相關(guān)企業(yè)和單位、計劃投資于牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)的企業(yè)等準確了解目前中國牛養(yǎng)殖牧場市場發(fā)展動態(tài)，把握行業(yè)發(fā)展趨勢，制定市場策略的必備的精品。

報告目錄

第一部分 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場應(yīng)具備的基本條件 1
一、獨立的飼養(yǎng)場區(qū) 1
二、牛群結(jié)構(gòu)合理 1
三、充足的優(yōu)質(zhì)飼料 1
四、科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù) 2
第二節(jié) 最近3-5年中國牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)經(jīng)濟指標分析 2
一、市場結(jié)構(gòu) 2
二、養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益 2
三、牛養(yǎng)殖牧場進入壁壘 3
四、牛養(yǎng)殖牧場利潤走勢 4

第二章 國外牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 7
第一節(jié) 國外養(yǎng)牛業(yè)概況及發(fā)展趨勢 7
一、國外養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展概況 7
二、國外養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢 7
第二節(jié) 主要國家牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 10
一、巴西牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 10
二、以色列牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 10
三、新西蘭牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 13
四、荷蘭牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 14
五、日本牛養(yǎng)殖牧場發(fā)展分析 17

第三章 牛養(yǎng)殖牧場市場規(guī)模分析 18
第一節(jié) 全國牛養(yǎng)殖牧場市場規(guī)模 18
一、全國牛養(yǎng)殖牧場數(shù)量 18
二、全國牛場存欄量數(shù)據(jù) 20
三、肉牛養(yǎng)殖牧場經(jīng)營模式 21
四、奶牛養(yǎng)殖牧場經(jīng)營模式 22
第二節(jié) 全國典型牛養(yǎng)殖牧場產(chǎn)值 25
一、奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值情況 25
二、汶上蒙牛現(xiàn)代牧場產(chǎn)值 25
三、新希望牛養(yǎng)殖小區(qū)產(chǎn)值 26
第三節(jié) 全國牛養(yǎng)殖的銷售模式 26
一、全國牛養(yǎng)殖的銷售模式分析 26
二、典型牛養(yǎng)殖牧場的銷售模式 26
第四節(jié) 全球典型國家牛養(yǎng)殖牧場的經(jīng)營模式 27
一、典型國家牛養(yǎng)殖牧場的經(jīng)營模式 27
二、國外牛養(yǎng)殖牧場的經(jīng)營模式借鑒 27
第五節(jié) 牛養(yǎng)殖的成本分析 28

第四章 國內(nèi)外牛養(yǎng)殖牧場效益分析 30
第一節(jié) 國內(nèi)外牛養(yǎng)殖的模式分析 30
一、國內(nèi)外牛養(yǎng)殖的模式分析 30
二、國內(nèi)外牛養(yǎng)殖的模式分析 33
三、不同牛養(yǎng)殖模式經(jīng)營對比 42
四、不同養(yǎng)殖模式的發(fā)展前景 45
第二節(jié) 牧場放牧養(yǎng)殖和園區(qū)圈養(yǎng)養(yǎng)殖的對比 46
一、牧場放牧養(yǎng)殖和園區(qū)圈養(yǎng)養(yǎng)殖的區(qū)別 46
二、牧場放牧養(yǎng)殖和園區(qū)圈養(yǎng)養(yǎng)殖的對比 49
三、圈養(yǎng)大步走進中國傳統(tǒng)牧場 50
四、舍飼圈養(yǎng)推廣的難點分析 50
第三節(jié) 肉牛養(yǎng)殖養(yǎng)殖業(yè)效益分析 52
一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)投資價值分析 52
二、肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益分析 53
三、肉牛養(yǎng)殖業(yè)效益分析與建議 56
第四節(jié) 奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈效益分析 65
一、奶牛養(yǎng)殖供應(yīng)鏈過程 65
二、奶牛養(yǎng)殖的幾種經(jīng)營模式 66
三、奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)存在的主要問題 67
四、加強奶牛養(yǎng)殖新理念增強在行業(yè)供應(yīng)鏈中的地位 69
五、奶牛養(yǎng)殖綜合效益分析 70
六、建議的幾種發(fā)展模式 71

第五章 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)市場形勢分析 72
第一節(jié) 2015年我國牛養(yǎng)殖牧場市場形勢分析 72
一、2015年肉牛養(yǎng)殖市場形勢分析 72
二、2015年奶牛養(yǎng)殖市場形勢分析 77
第二節(jié) 2015年牛養(yǎng)殖牧場區(qū)域市場形勢分析 82
一、2015年遼寧牛養(yǎng)殖市場形勢分析 82
二、2015年法庫牛養(yǎng)殖市場形勢分析 82
三、2015年萊西牛養(yǎng)殖市場形勢分析 83

第二部分 牛養(yǎng)殖牧場市場深度研究
第六章 中國牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)供需分析 85
第一節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)需求分析 85
一、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)人才需求分析 85
二、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)政策需求分析 86
三、牛養(yǎng)殖牧場下游市場需求分析 87
第二節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)供需影響 88
一、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)牛源供給分析 88
二、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)進入門檻分析 89
三、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)就經(jīng)濟效益分析 89
第三節(jié) 2008-2014年中國活牛進出口分析 90
一、2008-2014年我國牛進出口分析 90
二、2008-2014年我國牛進口分析 94
三、2008-2014年我國牛出口分析 99

第七章 2014-2015年區(qū)域市場調(diào)查深度研究 104
第一節(jié) 國內(nèi)牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)區(qū)域分布 104
一、我國肉牛養(yǎng)殖區(qū)域布局 104
二、我國奶牛養(yǎng)殖區(qū)域布局 105
第二節(jié) 2014-2015年遼寧規(guī)模牛養(yǎng)殖場運行狀況調(diào)查分析 106
一、牛養(yǎng)殖場運行情況 106
二、牛養(yǎng)殖場存在的問題 110
三、牛養(yǎng)殖場發(fā)展對策建議 113
第三節(jié) 2014-2015年北京規(guī)模牛養(yǎng)殖場運行狀況調(diào)查分析 114
一、牛養(yǎng)殖場運行情況 114
二、牛養(yǎng)殖場的運行形勢 116
三、牛養(yǎng)殖場存在的問題 118
四、牛養(yǎng)殖場發(fā)展對策建議 120
第四節(jié) 2014-2015年山東規(guī)模牛養(yǎng)殖場運行狀況調(diào)查分析 121
一、牛養(yǎng)殖場運行情況 121
二、牛養(yǎng)殖場的運行形勢 127
三、牛養(yǎng)殖場存在的問題 127
四、牛養(yǎng)殖場發(fā)展對策建議 128
第五節(jié) 2014-2015年川渝規(guī)模牛養(yǎng)殖場運行狀況調(diào)查分析 130
一、牛養(yǎng)殖場運行情況 130
二、牛養(yǎng)殖場的運行形勢 134
三、牛養(yǎng)殖場存在的問題 135
四、牛養(yǎng)殖場發(fā)展對策建議 135

第八章 牛養(yǎng)殖牧場下游應(yīng)用市場分析 138
第一節(jié) 乳品行業(yè)分析 138
一、我國乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 138
二、我國乳品行業(yè)運行狀況 140
三、我國乳品行業(yè)供需分析 145
四、我國乳品行業(yè)產(chǎn)量分析 149
五、乳制品行業(yè)進出口分析 176
第二節(jié) 牛肉行業(yè)分析 211
一、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展 211
二、不同層次牛肉市場分析 212
三、牛肉市場價格走勢分析 213
四、中國鮮牛肉進出口分析 221
五、畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢 234

第三部分 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)競爭格局
第九章 牛養(yǎng)殖牧場市場競爭格局分析 239
第一節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)競爭格局分析 239
一、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)優(yōu)勢企業(yè) 239
二、重點牛養(yǎng)殖牧場競爭分析 242
第二節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)競爭策略分析 243
一、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)競爭力 243
二、牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)競爭策略 244

第十章 重點牛養(yǎng)殖牧場經(jīng)營發(fā)展分析 246
第一節(jié) 伊利牧場 246
一、企業(yè)概況 246
二、競爭優(yōu)勢分析 246
三、2015年經(jīng)營狀況 247
四、2015-2020年牧場建設(shè)規(guī)劃 252
第二節(jié) 蒙牛牧場 253
一、企業(yè)概況 253
二、競爭優(yōu)勢分析 253
三、2015年經(jīng)營狀況 254
四、2015-2020年牧場建設(shè)規(guī)劃 255
第三節(jié) 光明乳業(yè) 257
一、企業(yè)概況 257
二、競爭優(yōu)勢分析 258
三、2015年經(jīng)營狀況 259
四、2015年牧場發(fā)展 264
第四節(jié) 現(xiàn)代牧業(yè) 264
一、企業(yè)概況 264
二、2015年融資情況 265
三、2015年牧場發(fā)展 266
第五節(jié) 沽源牧場 267
一、牧場概況 267
二、2015年經(jīng)營狀況 268
三、2015-2020年牧場建設(shè)規(guī)劃 269
第六節(jié) 飛鶴牧場 270
一、企業(yè)概況 270
二、2015年經(jīng)營狀況 271
三、2015年信息化建設(shè) 272
第七節(jié) 天津嘉立荷牧業(yè) 273
一、企業(yè)概況 273
二、2015年牧場建設(shè) 273
三、2015年經(jīng)營狀況 274
第八節(jié) 廣澤牧場 274
一、企業(yè)概況 274
二、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃 275
三、2015-2020年牧場規(guī)劃 275
第九節(jié) 環(huán)球乳業(yè) 277
一、企業(yè)概況 277
二、2015年經(jīng)營狀況 277
三、2015-2020年養(yǎng)牛業(yè)規(guī)劃 278
第十節(jié) 大成糖業(yè) 279
一、企業(yè)概況 279
二、2015年經(jīng)營狀況 279
三、2015-2020年養(yǎng)牛業(yè)規(guī)劃 279

第四部分 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)趨勢與投資
第十一章 2015-2020年牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展趨勢分析 281
第一節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展前景 281
一、牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 281
二、牛養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展方向 282
第二節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 285
一、2015-2020年產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與目標 285
二、2015-2020年標準化規(guī)模養(yǎng)殖趨勢預(yù)測 285
第三節(jié) 2015-2020年牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 287
一、2015-2020年世界牛肉行業(yè)趨勢預(yù)測 287
二、2015-2020年我國牛肉市場規(guī)模預(yù)測 289

第十二章 2015-2020年牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)投資環(huán)境 290
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 290
一、2014年宏觀經(jīng)濟發(fā)展分析 290
二、2015年宏觀經(jīng)濟運行分析 309
三、2015年經(jīng)濟增長數(shù)據(jù)分析 330
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 333
一、草畜平衡管理辦法 333
二、中華人民共和國動物防疫法 336
三、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)監(jiān)管機制 354
第三節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析 355
一、我國人口結(jié)構(gòu)分析 355
二、“十一五”期間我國社會環(huán)境分析 357
三、2014-2015年我國居民消費分析 359

第十三章 2015-2020年牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)投資分析 362
第一節(jié) 牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 362
一、2015年東北牛養(yǎng)殖牧場投資建設(shè)情況 362
二、2015年內(nèi)蒙牛養(yǎng)殖牧場投資建設(shè)情況 363
三、2015年湖北牛養(yǎng)殖牧場投資建設(shè)情況 364
四、2015年江西牛養(yǎng)殖牧場投資建設(shè)情況 365
五、2015年新疆牛養(yǎng)殖牧場投資建設(shè)情況 365
第二節(jié) 規(guī)模化牛養(yǎng)殖牧場行業(yè)投資風險分析 366
一、市場規(guī)律的矛盾 366
二、土地及資源矛盾 367
三、優(yōu)質(zhì)奶牛來源矛盾 367
四、粗飼料的供求矛盾 367
五、疫病風險矛盾 368
六、大型牧場人才供需矛盾 368
七、環(huán)境污染矛盾 368

第十四章 奶牛養(yǎng)殖行業(yè)風險與思考 369
第一節(jié) 我國奶農(nóng)當前承受的主要風險 369
一、飼料價格的上漲 369
二、運輸費用的增加 369
三、奶牛疾病 369
四、乳品企業(yè)對原料奶的收購機制 370
第二節(jié) 奶農(nóng)承受風險引發(fā)的思考 370
一、奶農(nóng)利益的保護 370
二、生產(chǎn)水平的提高 370
三、乳品企業(yè)的監(jiān)督 371
四、和乳廠矛盾協(xié)調(diào) 371

圖表目錄

圖表：2005-2008年我國牛養(yǎng)殖牧場數(shù)量（年出欄數(shù)超過10頭） 18
圖表：全國肉牛規(guī)模飼養(yǎng)情況 18
圖表：1980-2006年全國牛存欄量 20
圖表：1978-2007年我國奶牛存欄數(shù)變化 21
圖表：2008年1-12月我國牛進出口金額 90
圖表：2008年1季度我國牛進出口金額 90
圖表：2008年1月我國牛進出口金額 90
圖表：2008年2月我國牛進出口金額 90
圖表：2008年3月我國牛進出口金額 90
圖表：2008年2季度我國牛進出口金額 90
圖表：2008年4月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年5月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年6月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年3季度我國牛進出口金額 91
圖表：2008年7月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年8月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年9月我國牛進出口金額 91
圖表：2008年4季度我國牛進出口金額 91
圖表：2008年10月我國牛進出口金額 92
圖表：2008年11月我國牛進出口金額 92
圖表：2008年12月我國牛進出口金額 92
圖表：2008年1-12月我國牛進出口數(shù)量 92