從目前大豆蛋白的生產(chǎn)應(yīng)用來看，濃縮蛋白、分離蛋白及組織蛋白已經(jīng)三分天下，其中濃縮蛋白占據(jù)絕對優(yōu)勢；大豆?jié)饪s蛋白的制備方法有：醇法、超濾法、濕熱法、稀酸法等，其中以醇法提取大豆?jié)饪s蛋白占了所有制備方法的 94%，并根據(jù)不同的消費者需求，生產(chǎn)出數(shù)十種類型的大豆蛋白制品，廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、面制品、飲品、糖果、方便食品、冷凍食品等幾十類食品中。
　大豆?jié)饪s蛋白（Soy Protein Concentrate, 以下簡稱 SPC）制備主要是通過使用 65%含水乙醇的脫洗作用，其中脫洗過程中對大豆蛋白產(chǎn)生強烈的醇變性作用，可溶性蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄缘鞍祝�豆粕中碳水化合物等非蛋白組分被萃取出來，最后萃余物中的蛋白得到富積。當(dāng)萃余物中的蛋白干基含量高于 65%時，萃余物就可以符合國際標(biāo)準(zhǔn)對大豆?jié)饪s蛋白的蛋白含量要求占脫脂豆粕 15%的全部寡糖和占 15～18%的一部分可溶性多糖是可以被含水萃取的。目前對大豆?jié)饪s蛋白進(jìn)行改性，主要集中在提高蛋白溶解性，從而提取難溶性蛋白。關(guān)于大豆?jié)饪s蛋白的改性方法主要包括超聲、微波、酶處理、高壓剪切、熱處理、堿性處理、磷酸化處理等。
　中國大豆近年來每況愈下，由于中國大豆含油率低于進(jìn)口大豆，已經(jīng)基本退出食用油領(lǐng)域，進(jìn)口大豆一統(tǒng)天下；但是國產(chǎn)大豆是非轉(zhuǎn)基因大豆，加工的大豆?jié)饪s蛋白和分離大豆蛋白頗受日本、歐洲等市場的歡迎，廣泛用于火腿腸等食品加工業(yè)中，在全球大豆蛋白市場的影響與日俱增。
　2013年，我國對全球出口大豆蛋白30萬噸，占世界市場50%以上的份額，出口金額約5.4億美元，其中對歐盟出口數(shù)量約為3.2萬噸，出口金額為6400萬美元，占我國對全球出口數(shù)量的13%，是我國出口第二大市場。
　我國一年全民蛋白質(zhì)需求補充量在400萬噸左右，所需大豆蛋白量可達(dá)150萬噸，歐美，日本等國市場需求也達(dá)到上百萬噸。而目前我國大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)107家，大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品產(chǎn)量僅55.8萬噸，可見其市場需求旺盛，銷售空間大，發(fā)展前景可觀。
　本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、中國經(jīng)濟監(jiān)測中心、、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國大豆?jié)饪s蛋白市場進(jìn)行了分析研究。報告在總結(jié)中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為大豆?jié)饪s蛋白企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

報告目錄

第一部分 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)概述
第一節(jié) 行業(yè)相關(guān)界定
一、大豆?jié)饪s蛋白的定義
二、行業(yè)發(fā)展歷程
第二節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品細(xì)分及特性
一、產(chǎn)品分類情況
二、行業(yè)產(chǎn)品特性分析
第三節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)地位分析
一、行業(yè)對經(jīng)濟增長的影響
二、行業(yè)對人民生活的影響
三、行業(yè)關(guān)聯(lián)度情況

第二章 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
第一節(jié) 2012-2013年全球經(jīng)濟環(huán)境分析
一、2013年全球經(jīng)濟運行概況
二、2014-2019年全球經(jīng)濟形勢預(yù)測
第二節(jié) 金融危機對全球經(jīng)濟的影響
一、國際金融危機發(fā)展趨勢及其國際影響
二、對各國實體經(jīng)濟的影響
第三節(jié) 金融危機對中國經(jīng)濟的影響
一、金融危機對中國實體經(jīng)濟的影響
二、金融危機影響下的主要行業(yè)
三、中國宏觀經(jīng)濟政策變動及趨勢
第四節(jié) 2014-2019年中國經(jīng)濟環(huán)境分析
一、2013年中國宏觀經(jīng)濟運行概況
二、2014-2019年中國宏觀經(jīng)濟趨勢預(yù)測

第三章 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)政策環(huán)境分析
第一節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)政策法規(guī)環(huán)境分析
一、行業(yè)“十二五”規(guī)劃解讀
二、產(chǎn)業(yè)政策分析
三、行業(yè)環(huán)保政策分析
四、行業(yè)政策走勢及其影響
第二節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、國際技術(shù)發(fā)展趨勢
二、國內(nèi)技術(shù)水平現(xiàn)狀
三、科技創(chuàng)新主攻方向

第二部分 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)深度分析
第四章 2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r
第一節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)規(guī)模情況分析
一、行業(yè)產(chǎn)值情況分析
二、行業(yè)銷售狀況分析
三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析
四、行業(yè)市場容量狀況分析
第二節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
一、行業(yè)生產(chǎn)情況分析
二、行業(yè)銷售情況分析
三、行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
第三節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)財務(wù)能力分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營運能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析

第五章 2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白市場分析
一、2012年大豆?jié)饪s蛋白市場形勢回顧
二、2013年大豆?jié)饪s蛋白市場形勢分析
第二節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場產(chǎn)品價格走勢分析
一、中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場價格影響因素分析
二、2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場價格走勢分析
第三節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)進(jìn)出口市場分析
一、2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)進(jìn)口市場分析
二、2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)出口市場分析
第四節(jié) 中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場發(fā)展的主要策略
一、發(fā)展國內(nèi)大豆?jié)饪s蛋白業(yè)的相關(guān)建議與對策
二、中國大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

第三部分 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭分析
第六章 2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、行業(yè)競爭能力
二、原料供應(yīng)商議價能力
三、下游客戶議價能力
四、行業(yè)替代品威脅力
五、行業(yè)潛在進(jìn)入威脅力
第二節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白企業(yè)國際競爭力比較
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài)
五、政府的作用
第三節(jié) 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭格局分析
一、大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)集中度分析
二、大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭程度分析
第四節(jié) 2014-2019年大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭策略分析
一、金融危機對行業(yè)競爭格局的影響
二、2014-2019年大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭格局展望
三、2014-2019年大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)競爭策略分析

第七章 2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)重點企業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 晨光生物
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析
第二節(jié) 山東谷神集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析
第三節(jié) 雙匯集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析
第四節(jié) 中國糧油控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析
第五節(jié) 天維生物科技有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析
第六節(jié) 吉林豐正大豆食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)競爭力分析
四、企業(yè)應(yīng)對金融危機策略分析

第四部分 大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)投資前景
第八章 2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展前景分析
一、行業(yè)市場發(fā)展前景分析
二、行業(yè)市場蘊藏的商機分析
第二節(jié) 2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2014-2019年行業(yè)需求預(yù)測
二、2014-2019年行業(yè)供給預(yù)測
三、2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場價格走勢預(yù)測
第三節(jié) 2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白技術(shù)發(fā)展趨勢預(yù)測
一、產(chǎn)品發(fā)展新動態(tài)
二、產(chǎn)品技術(shù)新動態(tài)
三、產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展趨勢預(yù)測

第九章 2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)投資分析
第一節(jié) 行業(yè)投資機會分析
一、市場機遇
二、投資營銷模式
第二節(jié) 行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、市場風(fēng)險
二、成本風(fēng)險
三、貿(mào)易風(fēng)險
第三節(jié) 行業(yè)投資建議
一、把握國家投資的契機
二、競爭性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施
三、市場的重點自身應(yīng)對策略

圖表目錄
圖表：2011-2013年七國集團(tuán)GDP增長率
圖表：2011-2013年金磚國家及部分亞洲經(jīng)濟體GDP同比增長率
圖表：2013年全球及主要經(jīng)濟體制造業(yè)PMI
圖表：2013年全球及主要經(jīng)濟體服務(wù)業(yè)PMI
圖表：2013年全球及主要經(jīng)濟體制造業(yè)PMI新訂單指數(shù)
圖表：2013年全球及主要經(jīng)濟體制造業(yè)PMI出口新訂單指數(shù)
圖表：2006-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表：2012-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長速度
圖表：2013年我國居民消費價格上漲情況
圖表：2012-2013年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長速度
圖表：2012-2013年我國農(nóng)村居民人均收入實際增長速度
圖表：2008-2013年社會消費品零售總額及其增長速度
圖表：2006-2013年公共財政收入及其增長速度
圖表：2013年政府性基金收入情況
圖表：2013年政府性基金支出情況
圖表：2013年末全部金融機構(gòu)本外幣存貸款余額及其增長速度
圖表：2013年我國匯率變化情況
圖表：我國人民幣存貸款基準(zhǔn)利率歷次調(diào)整一覽表
圖表：2010-2013年我國存款準(zhǔn)備金率調(diào)整一覽表
圖表：2006-2013年我國貨物進(jìn)出口總額
圖表：2014年1-3月份民間固定資產(chǎn)投資主要數(shù)據(jù)
圖表：2014年第一季度民間固定資產(chǎn)投資和全國固定資產(chǎn)投資增速
圖表：2014年第一季度固定資產(chǎn)投資同比增速
圖表：2014年第一季度固定資產(chǎn)投資到位資金同比增速
圖表：2014年1-3月份固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）主要數(shù)據(jù)
圖表：2006-2013年全社會固定資產(chǎn)投資及其增長速度
圖表：2014年一季度中國主要宏觀經(jīng)濟指標(biāo)預(yù)測
圖表：2014年1季度GDP情況
圖表：2014年1季度GDP環(huán)比增長速度
圖表：大豆加工主要污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
圖表：大豆與大豆油加工相關(guān)能耗消耗標(biāo)準(zhǔn)
圖表：國外大豆?jié)饪s蛋白質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
圖表：國內(nèi)主要離心機性能參數(shù)
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)產(chǎn)值情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)銷售情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場容量情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)生產(chǎn)情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)生產(chǎn)情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)產(chǎn)銷情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)產(chǎn)銷情況
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白償債能力分析
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白營運能力分析
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白發(fā)展能力分析
圖表：2012-2013年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場價格走勢
圖表：2012-2013年晨光生物經(jīng)營能力分析
圖表：2012-2013年晨光生物股票收益能力分析
圖表：2012-2013年晨光生物盈利能力分析
圖表：2012-2013年晨光生物盈利能力分析
圖表：2012-2013年晨光生物運營能力分析
圖表：2012-2013年晨光生物財務(wù)風(fēng)險分析
圖表：2012-2013年晨光生物資產(chǎn)負(fù)債分析
圖表：2012-2013年雙匯公司盈利能力分析
圖表：2012-2013年雙匯公司運營能力分析
圖表：2012-2013年雙匯公司償債能力分析
圖表：2012-2013年雙匯公司發(fā)展能力分析
圖表：雙匯公司組織構(gòu)架情況
圖表：雙匯渠道結(jié)構(gòu)與特征
圖表：雙匯公司銷售網(wǎng)絡(luò)情況
圖表：雙匯經(jīng)營模式情況
圖表：資產(chǎn)負(fù)債表
圖表：綜合損益表
圖表：現(xiàn)金流量表
圖表：2013年業(yè)務(wù)收入構(gòu)成情況
圖表：2012年業(yè)務(wù)收入構(gòu)成情況
圖表：2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)需求預(yù)測
圖表：2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)供給預(yù)測
圖表：2014-2019年中國大豆?jié)饪s蛋白行業(yè)市場價格走勢預(yù)測