魔芋是目前已知的含最優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維的食物之一，其有效成分能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收，因此被人們譽(yù)為“神奇食品”、“健康食品”，用魔芋制作的食品也被世界衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。中國魔芋食品行業(yè)作為中國魔芋產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，它直接面對的是廣闊的消費(fèi)市場，也可說它面對的是千家萬戶的廚房和餐桌。隨著人們保健意識的增強(qiáng)，加上魔芋食品極強(qiáng)的可塑性，豐富的花色品種，爽滑的口感，利于烹調(diào)等特性，因此，魔芋食品越來越受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
　我國魔芋的種植面積約43萬畝，鮮芋產(chǎn)量約20萬噸，魔芋精粉1萬噸左右，但魔芋精粉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的20%左右。現(xiàn)在魔芋的烘烤可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，精粉加工設(shè)備已經(jīng)國產(chǎn)化。我國魔芋產(chǎn)品開發(fā)目前還是以食品為主，如凝膠食品、增稠劑、乳化劑。葡甘露聚糖是可溶性膳食纖維，開發(fā)魔芋保健食品、藥品將是今后方向之一。
　魔芋葡甘露聚糖具有良好的粘彈性和保濕性能，因此還可以用來生產(chǎn)化妝品，如面膜、香乳、膏霜等，產(chǎn)品已在國內(nèi)外上市。湖北省竹溪縣1999年種植魔芋近2000公頃，總產(chǎn)量可達(dá)4萬t以上，與日簽2130t魔芋精粉的購銷合同。2000年國家技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)正式頒布了魔芋精粉產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)（由西北農(nóng)林科技大學(xué)研制）。據(jù)業(yè)內(nèi)專家估算，當(dāng)前我國魔芋產(chǎn)值10億元左右，企業(yè)有100家。種種跡象顯示：開發(fā)魔芋，正成為西部開發(fā)的“熱點(diǎn)”。一些科技單位和廠商，以及一些港臺客商正西進(jìn)川鄂地帶，爭發(fā)“魔芋財”。
　魔芋是全世界植物中唯一能大量提取葡甘聚糖（優(yōu)質(zhì)膳食纖維）的植物。因具有防止肥胖、三高、糖尿病等奇特功效被譽(yù)為“魔力食品”，在國際上正掀起食用魔芋的熱潮。魔芋還可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、石油、造紙、印染、地質(zhì)、建材、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、航天航空等領(lǐng)域，在國際上受到極大重視，是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。全球肥胖患者5億，魔芋食品是食療減肥的最好方式，如按照人均400元人民幣計算，市場年需規(guī)模2000億人民幣。中國有7000多萬肥胖人士、6000多萬糖尿病患者、1.6億高血壓患者、40%的亞健康人群，這些都是需要消費(fèi)魔芋的基本人群。通過對魔芋食品開發(fā)、市場拓展和消費(fèi)引導(dǎo)，按日本每個家庭年均消費(fèi)40美元魔芋食品的實(shí)際數(shù)據(jù)推算，國內(nèi)將達(dá)到1000億元人民幣以上的市場。
　本行業(yè)報告主要依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國服裝協(xié)會、中國紡織工業(yè)協(xié)會、中國紡織服裝信息中心、全球紡織、中國商業(yè)信息中心、國內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及魔芋行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場調(diào)查資料，對我國魔芋行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀、市場前景、主要生產(chǎn)和銷售市場、魔芋市場的競爭格局、魔芋領(lǐng)先企業(yè)等進(jìn)行了研究，并對未來魔芋行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了魔芋行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，并重點(diǎn)分析了魔芋市場產(chǎn)量、國內(nèi)外、進(jìn)出口銷售狀況，現(xiàn)階段中國魔芋行業(yè)面臨的問題，以及一些前沿的策略。為我國魔芋生產(chǎn)、貿(mào)易、銷售，對魔芋企業(yè)在市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄

第一章 魔芋行業(yè)概述 1
第一節(jié) 魔芋定義及特性 1
一、魔芋定義 1
二、植物學(xué)史 2
三、形態(tài)特征 3
四、生長習(xí)性 3
五、分布范圍 4
六、品種分類 4
七、主要價值 4
第二節(jié) 魔芋產(chǎn)業(yè)屬性及其應(yīng)用領(lǐng)域 7
一、魔芋產(chǎn)業(yè)屬性 7
二、魔芋應(yīng)用情況 8
三、魔芋對人體健康的價值 9
四、魔芋在食品飲料中的應(yīng)用 11
第三節(jié) 魔芋屬種質(zhì)資源研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景 13
一、魔芋屬分類及其資源 13
二、魔芋屬的地理分布及分布特點(diǎn) 14
三、生物學(xué)特征及生態(tài)學(xué)研究 15
四、國內(nèi)外魔芋屬植物栽培、利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 17
第四節(jié) 魔芋粉的功效與用途 19
一、魔芋粉的功效 19
二、魔芋粉的用途 20

第二章 魔芋栽培與管理技術(shù) 22
第一節(jié) 魔芋種植技術(shù)分析 22
一、魔芋的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) 22
二、對病害的預(yù)防和治理 23
三、對蟲害的防治 24
四、雜草的清除 24
五、魔芋種植業(yè)的發(fā)展前景 24
第二節(jié) 魔芋栽培與管理技術(shù)探討 24
一、魔芋生物學(xué)特性 25
二、魔芋繁殖及栽培模式 25
三、魔芋高產(chǎn)栽培管理技術(shù) 25
四、魔芋適時收獲 27
第三節(jié) 對魔芋種芋繁育及良種選育的思考 28
一、魔芋種芋繁育存在的主要問題 28
二、魔芋優(yōu)良品種的表現(xiàn)性狀 29
三、魔芋良種的選育方法 30
第四節(jié) 魔芋種植成敗原因分析及對策 31
一、魔芋生長對環(huán)境要求 31
二、趨利避害的技術(shù)措施 32
第五節(jié) 山區(qū)魔芋高效種植技術(shù) 33
一、山區(qū)魔芋種植注意事項(xiàng) 34
二、山區(qū)魔芋高效種植技術(shù)分析 34
三、小結(jié) 35

第三章 中國魔芋行業(yè)發(fā)展分析 36
第一節(jié) 魔芋的應(yīng)用開發(fā)與市場前景 36
一、魔芋的經(jīng)濟(jì)價值 36
二、我國的魔芋產(chǎn)業(yè)回顧 38
三、我國目前魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的問題 40
四、對策與前景 40
第二節(jié) 中國的魔芋產(chǎn)業(yè)出口市場分析 41
第三節(jié) 近幾年魔芋行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 43
一、2006年陜西省發(fā)布魔芋地方標(biāo)準(zhǔn) 43
二、2013年中國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在重慶召開 43
三、2013年富源魔芋標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目通過國家驗(yàn)收 44
四、2013年漢中地方標(biāo)準(zhǔn)《魔芋種植標(biāo)準(zhǔn)綜合體》通過評審 44
五、2013年雜交魔芋新品系解良種匱乏難題 45
六、2014年會同縣魔芋協(xié)會掛牌成立 46
第四節(jié) 魔娘發(fā)展策略分析 46

第四章 主要省市魔芋行業(yè)發(fā)展分析 48
第一節(jié) 安康魔芋行業(yè)發(fā)展分析 48
一、2014年安康啟動魔芋庭院化種植“2524”工程 48
二、2014-2020年安康魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 48
三、漢濱區(qū)瀛湖鎮(zhèn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策 49
第二節(jié) 陜西魔芋行業(yè)發(fā)展分析 52
一、2013年陜西嵐皋魔芋發(fā)展分析 52
二、2014年陜西嵐皋：100萬元資金重獎魔芋產(chǎn)業(yè) 52
三、2014年陜西旬陽：落實(shí)魔芋產(chǎn)業(yè)基地5000畝 53
四、2014年勉縣錦泰魔芋產(chǎn)品打入歐洲市場 53
五、陜西紫陽魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策 53
第三節(jié) 四川魔芋行業(yè)發(fā)展分析 59
一、2013年旺蒼縣魔芋產(chǎn)業(yè)分析 59
二、2013年四川雅安魔芋小產(chǎn)業(yè)托起大希望 60
三、2014年四川安縣召開魔芋地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)工作會 62
四、2014年四川旺蒼建成川北最大魔芋研發(fā)中心 63
五、會理：魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣 64
第四節(jié) 其他省市魔芋行業(yè)發(fā)展分析 64
一、2013年貴州省最大鮮魔芋加工生產(chǎn)線正式投產(chǎn) 64
二、2013年彭水縣加快打造“中國魔芋之都” 65
三、2013年鄂西：魔芋“種工廠”助推產(chǎn)業(yè)化 65
第五節(jié) 云南魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢與策略 65
一、云南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢 66
二、云南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢 69
三、云南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn) 70
四、發(fā)展云南魔芋產(chǎn)業(yè)的策略 72

第五章 2014-2019年中國魔芋行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析 74
第一節(jié) 2014-2019年中國魔芋行業(yè)發(fā)展前景及趨勢 74
一、魔芋可有效降“三高” 74
二、魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 74
三、魔芋市場前景廣闊 75
第二節(jié) 日本魔芋產(chǎn)業(yè)對我國及安康市的啟示 76
一、日本魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史 76
二、日本魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 77
三、啟示與建議 79

圖表目錄（略）