淀粉糖（含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等）是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做稱山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。按目前的情況看，和蔗糖相比，淀粉糖無論從保健還是實用性還是成本，它還是有很大的競爭力的，這個空間仍然很大。
    淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個重要的營養(yǎng)素。此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥胖癥。近年來開發(fā)的低聚異麥芽糖也稱雙岐桿菌促進因子，是新功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點，并且由于不為人體消化吸收而直接進入大腸，活化腸道內(nèi)對人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細菌的繁殖，由此保護了人體健康。
    多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價格上的優(yōu)勢使其在分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著廣闊的市場前景。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用于石油鉆井、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產(chǎn)品的腥味，作為香精的載體延長留香時間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等，也具有很大的市場潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品。
    中國淀粉糖的生產(chǎn)品種主要還是以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占淀粉糖比重的80%以上。
    按照物理狀態(tài)來分，淀粉糖分為固態(tài)和液態(tài)。2006年固體淀粉糖產(chǎn)量245萬噸，其中葡萄糖140萬噸，麥芽糖精45萬噸，液體淀粉糖315萬噸，其中麥芽糖漿260萬噸，果葡糖漿40萬噸。從整個發(fā)展形勢來看，固體淀粉糖的發(fā)展要高于液體淀粉糖的發(fā)展。
    2001年至2005年淀粉糖的價格波動不大，淀粉糖價格以結(jié)晶葡萄糖為計算標(biāo)準(zhǔn)，價格基本在2100-2300元/噸左右，2005年下半年，隨著玉米原料的增長，淀粉糖價格略有上漲，目前的價格2700-3000元/噸之間波動。
    《2014-2020年中國淀粉糖行業(yè)監(jiān)測與發(fā)展前景評估報告》是根據(jù)行業(yè)研究中心多年來對中國細分產(chǎn)業(yè)的研究，結(jié)合對行業(yè)歷年供需關(guān)系變化規(guī)律，對我國淀粉糖行業(yè)的市場環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品市場、品牌競爭、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進行了詳實系統(tǒng)地分析和預(yù)測。并在此基礎(chǔ)上，對行業(yè)發(fā)展趨勢做出了定性與定量相結(jié)合的分析預(yù)測。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進行投資決策和企業(yè)經(jīng)營管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。
    本研究報告數(shù)據(jù)主要通過市場調(diào)研、國家統(tǒng)計局、全國海關(guān)信息中心等數(shù)據(jù)資料，以及期刊及網(wǎng)上信息二手資料進行桌面研究。其中國家統(tǒng)計局可利用的數(shù)據(jù)包括行業(yè)數(shù)據(jù)以及企業(yè)數(shù)據(jù)；全國海關(guān)信息中心包括進出口數(shù)據(jù)；再加上自身公司的調(diào)研團隊進行市場調(diào)研，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)。

〖 目 錄 〗

第一章淀粉糖產(chǎn)業(yè)概述
第一節(jié)淀粉糖產(chǎn)業(yè)定義
第二節(jié)淀粉糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
第三節(jié)淀粉糖分類情況
第四節(jié)淀粉糖產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹
二、淀粉糖產(chǎn)業(yè)鏈模型分析

第二章中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié)中國經(jīng)濟環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟
二、工業(yè)形勢
三、固定資產(chǎn)投資
第二節(jié)淀粉糖產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
一、國家“十二五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策
第三節(jié)中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
一、居民消費水平分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢分析

第三章全球淀粉糖市場分析
第一節(jié)美國
第二節(jié)日本
第三節(jié)印度
第四節(jié)越南
第五節(jié)重點廠商分析

第四章中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)供需現(xiàn)狀分析
第一節(jié)淀粉糖產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模
第二節(jié)淀粉糖產(chǎn)能概況
一、2009-2012年產(chǎn)能分析
二、2014-2020年產(chǎn)能預(yù)測
第三節(jié)淀粉糖產(chǎn)量概況
第四節(jié)淀粉糖市場需求概況
一、 2009-2012年市場需求量分析
二、 2014-2020年市場需求量預(yù)測
第五節(jié)進出口分析

第五章中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r
第一節(jié)中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)規(guī)模情況分析
一、產(chǎn)業(yè)單位規(guī)模情況分析
二、產(chǎn)業(yè)人員規(guī)模狀況分析
三、產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析
四、產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模狀況分析
第二節(jié)中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)財務(wù)能力分析
第三節(jié)產(chǎn)業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
第四節(jié)國際競爭力比較
第五節(jié)淀粉糖企業(yè)競爭策略分析

第六章 2012年我國淀粉糖產(chǎn)業(yè)重點區(qū)域分析
第一節(jié)華北
第二節(jié)華南
第三節(jié)華東
第四節(jié)華西
第五節(jié)其他重點經(jīng)濟開發(fā)地區(qū)

第七章淀粉糖產(chǎn)業(yè)市場分析
第一節(jié)重點產(chǎn)品淀粉糖
一、市場占有率
二、市場應(yīng)用及特點
三、供應(yīng)商分析
第二節(jié)技術(shù)分析
一、技術(shù)現(xiàn)狀
二、創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)及方向
第三節(jié)產(chǎn)品細分
第四節(jié)市場價格分析

第八章淀粉糖產(chǎn)業(yè)國內(nèi)重點生產(chǎn)廠家分析
第一節(jié)A公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第二節(jié)B公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第三節(jié)C公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第四節(jié)D公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃
第五節(jié)E公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)經(jīng)營與財務(wù)狀況分析
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃

第九章 2014-2020年淀粉糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險分析
第一節(jié)當(dāng)前淀粉糖市場存在的問題
第二節(jié)淀粉糖未來發(fā)展預(yù)測分析
一、2014-2020年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模
二、2014-2020年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)趨勢預(yù)測
三、總體產(chǎn)業(yè)“十二五”整體規(guī)劃及預(yù)測
第三節(jié) 2014-2020年中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險分析
一、市場競爭風(fēng)險
二、原材料壓力風(fēng)險分析
三、技術(shù)風(fēng)險分析
四、政策和體制風(fēng)險
五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅