目 錄
第一章 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 1
第一節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 1
一、GDP歷史變動軌跡分析 1
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析 4
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析 6
第二節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析 10
一、《中國雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 10
二、雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo) 12
三、《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范》 13
四、調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法 13
五、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》 14
第三節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析 18

第二章 2010年世界雞精產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動態(tài)分析 27
第一節(jié) 2010年國際調(diào)味品市場運(yùn)行動態(tài)分析 27
一、單一調(diào)味品產(chǎn)銷量分析 27
二、復(fù)合調(diào)味料和各種花色調(diào)味品市場分析 27
三、東方調(diào)味品與西餐調(diào)味品融合的速度加快 28
第二節(jié) 2010年世界雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 28
一、世界雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧 28
二、國際資本瞄準(zhǔn)國內(nèi)雞精市場 29
三、國外雞精價(jià)格分析 29
第三節(jié) 2010年世界雞精產(chǎn)業(yè)主要國家運(yùn)行分析 29
一、美國召回5種白蘭氏雞精 29
二、英國白蘭氏雞精公司發(fā)展分析 30
三、韓國雞精產(chǎn)業(yè)分析 30
第四節(jié) 2011-2015年世界雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 31

第三章 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢分析 33
第一節(jié) 2010年中國雞精市場背景簡析 33
一、市場高度壟斷 33
二、品牌繁多 33
三、區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)品牌在家庭消費(fèi)方面占上風(fēng) 33
第二節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 34
一、雞精與味精的營養(yǎng)與安全分析 34
二、海天醬油與太太樂雞精逆市大擴(kuò)張 36
三、雞精行業(yè)發(fā)展亟須嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 37
第三節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)質(zhì)量問題分析 37
一、2010年度雞精調(diào)味料監(jiān)督抽查不合格企業(yè)分析 37
二、重慶雞精調(diào)味料合格率分析 38
三、四川雞精味精類商品逾三成抽查不合格 38

第四章 2008-2010年中國雞精所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 41
第一節(jié) 2008-2010年中國雞精所屬行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 41
一、2008年中國雞精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 41
二、2009年中國雞精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 44
三、2010年中國雞精所屬行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 45
第二節(jié) 2008-2010年中國雞精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
一、2008年中國雞精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
二、2009年中國雞精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
三、2010年中國雞精所屬行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
第三節(jié) 2008-2010年中國雞精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
一、2008年中國雞精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
二、2009年中國雞精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
三、2010年中國雞精所屬行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50

第五章 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行動態(tài)分析 51
第一節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展總況 51
一、中國雞精產(chǎn)業(yè)供給態(tài)勢分析 51
二、雞精市場需求激增 51
三、影響中國雞精產(chǎn)業(yè)供需的因素分析 51
第二節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢分析 53
一、雞精標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施五周年 市民“口味”與“品味”雙提升 53
二、太太樂科技領(lǐng)跑雞精產(chǎn)業(yè) 53
三、中國雞精價(jià)格分析 53
第三節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)分析 53

第六章 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場營銷及消費(fèi)者調(diào)查分析 58
第一節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場營銷分析 58
一、雞精產(chǎn)業(yè)營銷渠道分析 58
二、雞精經(jīng)銷商分析 58
三、以太太樂為例分析調(diào)味品售點(diǎn)營銷模式 59
第二節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查分析 59
一、消費(fèi)者經(jīng)常吃的雞精品牌 59
二、消費(fèi)者認(rèn)為太太樂雞精的主要優(yōu)點(diǎn) 60
三、購買雞精消費(fèi)者首先考慮的因素分析 60
四、如果有高純度的雞精消費(fèi)者是否會購買 61
五、平常購買最多的是多少錢一袋的雞精 61
六、雞精相對于味精產(chǎn)品的主要優(yōu)點(diǎn) 62
七、消費(fèi)者吃雞精和味精的比率 62

第七章 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析 64
第一節(jié) 2010年中國雞精產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 64
一、雞精價(jià)格競爭分析 64
二、雞精品牌競爭格局分析 64
三、雞精與味精的競爭分析 64
第二節(jié) 2010年中國雞精重點(diǎn)省市發(fā)展分析 65
一、上海太太樂：雞精領(lǐng)頭羊 65
二、鄭州雞精合格率分析 67
三、武漢雞精市場分析 68
四、山東雞精市場運(yùn)行分析 68
五、四川雞精質(zhì)量問題嚴(yán)重 68
第三節(jié) 2010年中國雞精企業(yè)提升競爭力策略分析 69

第八章 2010年中國雞精品牌企業(yè)競爭性財(cái)務(wù)指標(biāo)分析 72
第一節(jié) 上海太太樂食品有限公司（太太樂） 72
一、企業(yè)概況 72
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 72
三、企業(yè)盈利能力分析 73
四、企業(yè)償債能力分析 73
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 74
六、企業(yè)成長能力分析 74
第二節(jié) 廣州家樂食品有限公司（家樂） 75
一、企業(yè)概況 75
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 75
三、企業(yè)盈利能力分析 76
四、企業(yè)償債能力分析 76
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 77
六、企業(yè)成長能力分析 77
第三節(jié) 武漢亞太調(diào)味食品有限公司 （大橋） 77
一、企業(yè)概況 77
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 78
三、企業(yè)盈利能力分析 79
四、企業(yè)償債能力分析 79
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 80
六、企業(yè)成長能力分析 80
第四節(jié) 四川豪吉集團(tuán)（豪吉） 80
一、企業(yè)概況 80
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 80
三、企業(yè)盈利能力分析 81
四、企業(yè)償債能力分析 82
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 82
六、企業(yè)成長能力分析 82
第五節(jié) 沈陽紅梅企業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司（紅梅） 83
一、企業(yè)概況 83
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 83
三、企業(yè)盈利能力分析 84
四、企業(yè)償債能力分析 84
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 85
六、企業(yè)成長能力分析 85
第六節(jié) 上海味好美食品有限公司（味好美） 85
一、企業(yè)概況 85
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 86
三、企業(yè)盈利能力分析 86
四、企業(yè)償債能力分析 87
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 87
六、企業(yè)成長能力分析 87
第七節(jié) 成都金宮味業(yè)食品有限公司（金宮） 88
一、企業(yè)概況 88
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 88
三、企業(yè)盈利能力分析 89
四、企業(yè)償債能力分析 89
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 90
六、企業(yè)成長能力分析 90
第八節(jié) 東莞市百味佳食品有限公司（百味佳） 90
一、企業(yè)概況 90
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 91
三、企業(yè)盈利能力分析 92
四、企業(yè)償債能力分析 92
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 92
六、企業(yè)成長能力分析 93
第九節(jié) 其它 93
一、山東信樂味精有限公司 93
二、重慶飛亞實(shí)業(yè)公司 95
三、武漢市勁寶食品有限公司 98
四、濟(jì)南雙玉味精有限公司 100
五、濟(jì)南平陰正大食品廠 102
六、食益補(bǔ)（廣州）有限公司 104

第九章 2010年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 107
第一節(jié) 2010年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況 107
一、我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展回顧 107
二、金融危機(jī)影響下調(diào)味品行業(yè)持續(xù)增長 108
三、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析 109
第二節(jié) 2010年中國調(diào)味品市場發(fā)展概況 110
一、國內(nèi)調(diào)味品市場進(jìn)入調(diào)整階段 110
二、西餐涌入國內(nèi)市場帶動西餐調(diào)味品發(fā)展 111
三、消費(fèi)升級帶動調(diào)味品市場細(xì)分趨勢 112
第三節(jié) 2010年中國調(diào)味品包裝產(chǎn)業(yè)分析 114
一、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動力 114
二、調(diào)味品包裝運(yùn)用中存在的問題 118
三、塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢 119

第十章 2010年中國味精產(chǎn)業(yè)市場運(yùn)行走勢分析 120
第一節(jié) 2010年中國味精行業(yè)發(fā)展概況 120
一、我國逐步淘汰純度80%味精 120
二、國內(nèi)味精市場需求依然巨大 121
三、味精產(chǎn)業(yè)市場品牌分析 122
第二節(jié) 2008-2010年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 123
一、2008-2009年全國味精產(chǎn)量分析 123
二、2010年全國及主要省份味精產(chǎn)量分析 124
三、2010年全國味精產(chǎn)量集中度分析 126
第三節(jié) 2010年中國味精行業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策 127
一、味精行業(yè)存在的主要問題 127
二、味精行業(yè)須加強(qiáng)觀念及技術(shù)創(chuàng)新 127
三、味精廢水制飼料順應(yīng)環(huán)保節(jié)能 128
四、梅花味精的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型策略 129

第十一章 2011-2015年中國雞精產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測分析 140
第一節(jié) 2011-2015年中國雞精產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測分析 140
一、雞精前景良好，潛力巨大 140
二、雞精醬油市場前景無限 141
三、高檔雞精產(chǎn)品市場前景廣闊 141
第二節(jié) 2011-2015年中國雞精產(chǎn)業(yè)市場預(yù)測分析 142
一、雞精產(chǎn)業(yè)供給預(yù)測分析 142
二、雞精產(chǎn)業(yè)需求預(yù)測分析 143
三、雞精產(chǎn)業(yè)市場競爭格局預(yù)測分析 143
第三節(jié) 2011-2015年中國雞精產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會分析 144
第四節(jié) 2011-2015年中國雞精產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 145
第五節(jié) 專家投資建議 147