牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，就強調(diào)其中增添了鈣質(zhì)。牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等組成。
        中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國牛奶行業(yè)競爭態(tài)勢與未來前景預(yù)測報告》共十三章。首先介紹了牛奶相關(guān)概述、中國牛奶行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境等，接著分析了中國牛奶行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了中國牛奶市場競爭格局。隨后，報告對中國牛奶產(chǎn)業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對牛奶產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資牛奶行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
        本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

第一章 牛奶相關(guān)概述
第一節(jié) 牛奶的基礎(chǔ)認知
一、牛奶的范圍界定
二、牛奶的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 牛奶的種類
一、巴氏消毒奶
二、常溫奶
三、還原奶
四、生鮮牛奶
五、滅菌牛奶
六、無抗奶
七、水牛奶
第三節(jié) 牛奶的選用與食療

第二章 2010-2011年世界牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 2010-2011年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行概況
一、世界奶牛養(yǎng)殖品種
二、世界奶牛養(yǎng)殖規(guī)模
三、世界奶牛養(yǎng)殖模式
四、世界奶牛養(yǎng)殖成本與營利
五、世界奶牛養(yǎng)殖技術(shù)
第二節(jié) 2010-2011年世界牛奶產(chǎn)業(yè)運行概況
一、世界牛奶產(chǎn)業(yè)亮點分析
二、全球牛奶生產(chǎn)與消費情況
三、世界牛奶市場價格分析
四、世界牛奶貿(mào)易分析
五、優(yōu)質(zhì)奶源對乳制品業(yè)的影響
第三節(jié) 2010-2011年世界主要國家牛奶行業(yè)發(fā)展情況分析
一、美國
二、日本
三、加拿大
第四節(jié) 2011-2015年世界牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析

第三章 2010-2011年中國牛奶行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2010年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2010-2011年中國牛奶市場政策環(huán)境分析
一、牛奶產(chǎn)業(yè)政策分析
二、乳制品標準分析
三、進出口政策分析
第三節(jié) 2010-2011年中國牛奶市場技術(shù)環(huán)境分析
一、生產(chǎn)加工技術(shù)
二、保險技術(shù)
三、最新技術(shù)
第四節(jié) 2010-2011年中國牛奶市場社會環(huán)境分析

第四章 2010-2011年中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010-2011年全球奶牛養(yǎng)殖業(yè)運行概況
一、中國奶牛養(yǎng)殖品種
二、中國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模
三、中國奶牛養(yǎng)殖模式
四、中國奶牛養(yǎng)殖成本與營利
第二節(jié) 2010-2011年中國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)研究
一、 奶牛綜合養(yǎng)殖技術(shù)
二、 奶牛最新技術(shù)研究
第三節(jié) 2010-2011年中國牛奶業(yè)供給分析
一、奶牛存欄（分奶牛品種、存欄規(guī)模、地域分布）
二、牛奶產(chǎn)量（總產(chǎn)量、單產(chǎn)水平（分品種、分地區(qū)））
三、奶牛進口
1、活畜
2、凍精
3、胚胎

第五章 2010-2011年中國牛奶行業(yè)奶源市場動態(tài)分析
第一節(jié) 2010-2011年中國原奶供給分析
一、原奶供給量分析
二、原料奶價格分析
第二節(jié) 2010-2011年中國奶源地分析
一、內(nèi)蒙古
二、黑龍江
三、河北
四、新疆
第三節(jié) 2010-2011年中國原料奶生產(chǎn)存在的問題探討
一、奶牛平均單產(chǎn)水平低
二、原料奶質(zhì)量問題突出
三、農(nóng)戶組織性弱
四、奶牛飼料結(jié)構(gòu)不合理
五、新技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢

第六章 2010-2011年中國牛奶行業(yè)市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2010-2011年中國牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、增長迅速產(chǎn)量高
二、消費集中在大中城市
三、人均產(chǎn)量處于較低水平
四、奶制品企業(yè)不斷發(fā)展
第二節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
一、榆林發(fā)生"疑似飲用蒙牛牛奶中毒"事件
二、君樂寶益生菌酸牛奶 打造時尚健康新動力
三、甘肅平?jīng)?.7特大牛奶投毒事件暴牛奶監(jiān)管漏洞
四、三鹿奶粉事件
五、有關(guān)于蒙牛特侖蘇OMP牛奶分析
第三節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)發(fā)展中存在的問題探究
第四節(jié) 2010-2011年中國牛奶市場典型營銷案例分析

第七章 2008-2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2008-2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2008-2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2008年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2009年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2010年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第八章 2008-2010年中國乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2008-2009年全國乳制品產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2010年全國及主要省份乳制品產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2010年全國乳制品產(chǎn)量集中度分析

第九章 2010-2011年中國牛奶行業(yè)消費者偏好調(diào)查分析
第一節(jié) 牛奶目標客戶群體調(diào)查
一、不同收入水平消費者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費者偏好調(diào)查
三、不同地區(qū)的消費者偏好調(diào)查
第二節(jié) 牛奶的品牌市場調(diào)查
一、消費者對牛奶品牌認知度宏觀調(diào)查
二、消費者對牛奶的品牌偏好調(diào)查
三、牛奶品牌忠誠度調(diào)查
四、牛奶品牌市場占有率調(diào)查
五、消費者的消費理念調(diào)研
第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、安全健康輿論的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度

第十章 2010-2011年中國牛奶市場競爭格局分析
第一節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)競爭現(xiàn)狀
一、品牌競爭分析
二、價格競爭分析
三、營銷方式競爭分析
第二節(jié) 2010-2011年中國牛奶市場競爭格局
一、伊利世博牛奶成就行業(yè)新格局
二、伊利蒙牛:乳業(yè)第一梯隊競爭格局此消彼長
第三節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
第四節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)競爭中存的問題
第五節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)競爭趨勢分析

第十一章 2010-2011年中國牛奶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 伊利——內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 特侖蘇——內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 三元股份——北京三元集團有限責(zé)任公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 旺仔牛奶——中國旺旺控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 光明乳業(yè)——光明乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 完達山——黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 維維——維維集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 李子園——浙江李子園牛奶食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十二章 2011-2015年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望分析
第一節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)發(fā)展前景分析
第二節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、市場細分趨勢更加明顯
二、市場份額將高度集中
三、企業(yè)運作重心逐漸下移
四、市場競爭重點轉(zhuǎn)向高端
第三節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)市場預(yù)測分析
一、牛奶行業(yè)市場產(chǎn)量預(yù)測分析
二、牛奶行業(yè)市場銷量預(yù)測分析
第四節(jié) 2011-2015年中國牛奶市場盈利預(yù)測分析

第十三章 2011-2015年中國牛奶行業(yè)投資機會與風(fēng)險分析
第一節(jié) 2010-2011年中國牛奶行業(yè)投資周期分析
一、經(jīng)濟周期
二、增長性與波動性
三、成熟度分析
第二節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)投資機會分析
一、牛奶行業(yè)投資吸引力分析
二、牛奶行業(yè)區(qū)域投資潛力分析
第三節(jié) 2011-2015年中國牛奶行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、原料供給風(fēng)險
四、市場運營機制風(fēng)險
五、技術(shù)風(fēng)險
第四節(jié) 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2005-2010年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年財政收入
圖表：2005-2010年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2010年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司負債情況圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司負債情況圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司盈利指標走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司負債情況圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司負債指標走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京三元集團有限責(zé)任公司成長能力指標走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司盈利指標走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司負債情況圖
圖表：中國旺旺控股有限公司負債指標走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：中國旺旺控股有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：光明乳業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司負債情況圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司負債情況圖
圖表：維維集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：維維集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司負債情況圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：浙江李子園牛奶食品有限公司成長能力指標走勢圖