每年4中旬正是芹菜大量上市的季節(jié)，但是河南省中牟縣芹菜卻出現(xiàn)了讓人不解的頭疼問(wèn)題；豐收后滯銷(xiāo)成了種植戶的心病；好的芹菜每斤只能賣(mài)到幾分錢(qián)，10多斤芹菜也就只值一個(gè)燒餅錢(qián)。而差一點(diǎn)的芹菜大部分則已經(jīng)被當(dāng)作垃圾處理掉了。
        2011年中牟芹菜種植面積比2010年增加至少有20%，種植面積的大量增加，是導(dǎo)致芹菜價(jià)格狂跌的直接原因，另外，芹菜的上市太集中也是芹菜目前賣(mài)不上好價(jià)的一個(gè)重要原因。還有就是由于天氣轉(zhuǎn)暖，有利于蔬菜生長(zhǎng)，大量的時(shí)令蔬菜上市；目前河南市場(chǎng)上大部分蔬菜價(jià)格明顯下降；除了芹菜之外，菠菜、萵筍、包菜等，在河南的市場(chǎng)上也出現(xiàn)了滯銷(xiāo)情況。

        中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)（www.chyxx.com）發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)蔬菜種植業(yè)行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》指出，為推動(dòng)我國(guó)蔬菜加工業(yè)由資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)，今后蔬菜加工發(fā)展方向應(yīng)該向以下幾方面發(fā)展：脫水蔬菜、速凍蔬菜、潔凈蔬菜、菜汁飲料、辣味蔬菜、粉末蔬菜和美容蔬菜等等。

        中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)（www.chyxx.com）分析師李子干認(rèn)為，隨著我國(guó)改革開(kāi)放大門(mén)的進(jìn)一步放開(kāi)，與世界經(jīng)濟(jì)的融合速度也越來(lái)越快，我國(guó)應(yīng)進(jìn)一步完善國(guó)際蔬菜信息發(fā)布機(jī)制、蔬菜及其加工品進(jìn)出口預(yù)警機(jī)制和外貿(mào)爭(zhēng)端應(yīng)急處理機(jī)制等，并通過(guò)保險(xiǎn)的方式，使我國(guó)蔬菜加工業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)減少到可接受的風(fēng)險(xiǎn)范圍內(nèi)，并為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的保障。