2010年我國早餐市場分析

中國產業信息網訊：

        中國烹飪協會數據顯示，2008年我國在外就餐的早餐市場規模有1673.9億元，2009年約為1876億元，預計未來兩年早餐市場將增長14%。

        目前全國連鎖早餐企業有2000家左右，早餐網點集中于100個以下，超過200個網點的僅有140家左右，2008年全國連鎖早餐企業總體經營規模為301.1億元，單個企業平均經營規模為1500萬元，日均銷售額平均在4萬元左右。

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        調查顯示，消費者在早餐消費過程中，在選擇菜點時考慮的主要因素是食品的衛生、安全，其次是食用方便和美味。早餐消費主要以面食點心、豆漿為主，其中面點的比例最大，達到42%，其次是流食，占30%。從對不同人群對比發現，外地打工族早餐消費集中于3至5元，學生早餐消費總體水平較低，白領消費金額在8元以上的比例最高。