對于新乳品安全國家標準的分析

內容提示：第一屆食品安全國家標準審評委員會審查，衛生部日前公布了《生乳》（ＧＢ19301－2010）等66項新乳品安全國家標 準。新的乳品安全國家標準包括乳品產品標準15項、生產規范2項、檢驗方法標準49項。有四大特點。
與以往乳品標準比較，新的乳品安全國家標準有以下特點：
        一是新的乳品安全國家標準嚴格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關的限量規定。 
        二是以食品安全風險評估為基礎，兼顧行業現實和發展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監測和評估數據為依據，確保標準的科學性，同時注重聽取行業主管 部門和協會意見，充分考慮我國乳品行業實際情況，確保標準的實用性。 
        三是整合現行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規定，在減少標準數量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性 和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。 
        四是與現行法規和產業政策相銜接，確保政策的連續性和穩定性。 
        衛生部有關負責人表示，通過清理完善，新的乳品安全國家標準基本解決了現行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的 科學性，形成了統一的乳品安全國家標準體系。 
        據介紹，一年多來，衛生部牽頭、會同農業部、國家標準委、工業和信息化部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局等部門和輕工業聯合會、中國疾病預防控制中 心、乳制品工業協會、奶業協會等單位成立乳品安全標準協調小組，對涉及乳品的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中 強制執行的標準進行整合完善，由衛生部統一公布為乳品安全國家標準。