2010年中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)
本文導(dǎo)讀:2010年中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè),2010年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到2萬(wàn)億元
核心提示:2010年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到2萬(wàn)億元。
數(shù)據(jù)顯示,在經(jīng)濟(jì)不景氣的2009年,國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)每月的零售額均超過(guò)1300億元,增長(zhǎng)率穩(wěn)定在14.4%-21.6%。2010年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到2萬(wàn)億元。
2009年全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元,同比增長(zhǎng)16.8%。其中,1月份餐飲業(yè)零售額1625.6億元,增長(zhǎng)21.6%。之后增長(zhǎng)率一路下滑,但依然保持在14%以上。
北京市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2009年城鎮(zhèn)居民人均食品支出為5936元,同比增長(zhǎng)6.7%,其中人均在外飲食支出為1646元,同比增長(zhǎng)17%。在各類消費(fèi)性支出中增幅居前,僅次于交通和通信支出。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊柳表示,2010年餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)快速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2010年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)到2萬(wàn)億元。
2009年,各方對(duì)餐飲業(yè)的投資熱持續(xù)升溫。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中,6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市,有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談,餐飲成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資的最佳選擇之一。
集中精力打造產(chǎn)業(yè)鏈,也是2009年眾多餐飲集團(tuán)的業(yè)務(wù)重點(diǎn)之一。《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確鼓勵(lì)建立餐飲產(chǎn)業(yè)化基地,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)測(cè),2010年乃至今后一段時(shí)間,產(chǎn)業(yè)鏈打造將是餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向。







