法國：多環(huán)節(jié)共保食品安全
http://www.diannaozhi.com 2009-02-20 11:01 中企顧問網(wǎng)
本文導(dǎo)讀：由于近20年來連續(xù)不斷的食品危機令消費者產(chǎn)生恐慌，法國當局采取了一些新措施，從管理、生產(chǎn)、加工、銷售等各方面來保證食品安全。
由于近20年來連續(xù)不斷的食品危機令消費者產(chǎn)生恐慌，法國當局采取了一些新措施，從管理、生產(chǎn)、加工、銷售等各方面來保證食品安全。在法國，保障食品安全的兩個重點工作是打擊舞弊行為和畜牧業(yè)監(jiān)督，與之相應(yīng)的兩個新部門近幾年也應(yīng)運而生。
其中，直接由法國農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負責保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競爭、消費和打擊舞弊總局則要負責檢查包括食品標簽、添加劑在內(nèi)的各項指標。
在銷售環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，法國法律還規(guī)定，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標簽上標明。此外，法國規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細列出。
有了標準，重在執(zhí)行。巴黎有一家叫做卡西諾的超市，每天晚上8點多，超市工作人員都會把第二天將要過期的食品類商品扔到垃圾桶內(nèi)，包蔬菜、水果、肉類、禽蛋等。他們告訴記者，判斷食品是否過期的惟一標準就是看標簽上的保質(zhì)期，一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)張。
其中，直接由法國農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負責保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競爭、消費和打擊舞弊總局則要負責檢查包括食品標簽、添加劑在內(nèi)的各項指標。
在銷售環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，法國法律還規(guī)定，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標簽上標明。此外，法國規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細列出。
有了標準，重在執(zhí)行。巴黎有一家叫做卡西諾的超市，每天晚上8點多，超市工作人員都會把第二天將要過期的食品類商品扔到垃圾桶內(nèi)，包蔬菜、水果、肉類、禽蛋等。他們告訴記者，判斷食品是否過期的惟一標準就是看標簽上的保質(zhì)期，一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)張。
