真功夫連鎖店突破300家
http://www.diannaozhi.com 2008-12-24 16:28 中企顧問網(wǎng)
本文導(dǎo)讀：300家門店——這是國內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)創(chuàng)下的新記錄。創(chuàng)造這一新紀(jì)錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創(chuàng)下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達(dá)標(biāo)在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上透露，未來真功夫店面數(shù)
創(chuàng)下中式快餐連鎖紀(jì)錄，開到800家之后考慮上市
300家門店——這是國內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)創(chuàng)下的新記錄。創(chuàng)造這一新紀(jì)錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創(chuàng)下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達(dá)標(biāo)在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上透露，未來真功夫店面數(shù)增加到了800-1000家，會(huì)考慮上市。
蒸飯排起來比長城還長
真功夫昨日在廣州天河體育西路開出是第300家連鎖店，創(chuàng)下了中式快餐開店的紀(jì)錄。
“今年我們已經(jīng)賣出了5000萬份蒸飯，這個(gè)成績非常了不起。”真功夫總裁蔡達(dá)標(biāo)在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上做了個(gè)有趣的比較——“如果把5000萬份蒸飯一碗碗排起來，長度將超過萬里長城。”
蒸功夫開店突破300家的背后是中式快餐與洋快餐之間的差距越來越小：3年前的12月份，肯德基在全國約有1565家店，麥當(dāng)勞約有735家店，真功夫只有100家店；而今天，肯德基在全國約有2300家店，麥當(dāng)勞約有1000家店，真功夫已有300家店。麥當(dāng)勞、肯德基與真功夫的差距倍數(shù)3年來降了一半。
對未來中式快餐的發(fā)展勢頭，前來參會(huì)的中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成表示樂觀：中式快餐已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)兩年的快速增長。2007年?duì)I業(yè)額更是高達(dá)2000多億元，占整個(gè)快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了洋快餐的增長率。
金融危機(jī)下易簽好鋪面
談到當(dāng)下的金融危機(jī)，蔡達(dá)標(biāo)認(rèn)為，不是危，而是機(jī)。“中式快餐一直有選址及人才兩大難題，但金融危機(jī)正好帶來轉(zhuǎn)機(jī)，因?yàn)橛行┬袠I(yè)受影響發(fā)展減緩，我們近期在簽鋪時(shí)，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。”同時(shí)，他表示有些酒樓客源分流到中高檔快餐，尤其中式快餐，快餐業(yè)的消費(fèi)群體也更壯大。
蔡達(dá)標(biāo)還透露，真功夫計(jì)劃于2009年在全國新增100到150家餐廳，這將會(huì)創(chuàng)造超過6000名店員和近600個(gè)餐廳經(jīng)理的就業(yè)機(jī)會(huì)。
對話蔡達(dá)標(biāo)
焦點(diǎn)1：拿到私募資金后未來是否會(huì)考慮上市？
蔡達(dá)標(biāo)：真功夫從私募基金拿到的3億元主要用在了擴(kuò)張分店和干部培訓(xùn)上。未來真功夫開店達(dá)到800-1000家的時(shí)候會(huì)考慮上市，屆時(shí)會(huì)有個(gè)具體的時(shí)間表。上市融資是為實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略，公司不會(huì)為融資而上市。
焦點(diǎn)2：如何應(yīng)對洋快餐的競爭？
蔡達(dá)標(biāo)：洋快餐掀起降價(jià)促銷，我們也會(huì)用促銷券來做短時(shí)的對抗，但這不是長期的策略。中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化要比西餐難得多，這方面我們投入了大量資金和人力來搞研發(fā)，保證不斷有新品推出。
焦點(diǎn)3：公司擴(kuò)張速度是否過快？
蔡達(dá)標(biāo)：有私募資金3億元的支持，真功夫目前的開店速度并不會(huì)出現(xiàn)資金鏈斷裂。在擴(kuò)張過程中，我們一直堅(jiān)持讓消費(fèi)者滿意的理念，測量到的消費(fèi)者滿意度并未出現(xiàn)下滑。
焦點(diǎn)4：未來是否會(huì)考慮加盟經(jīng)營？
蔡達(dá)標(biāo)：公司到目前為止都是采用直營模式，這樣便于管理。國內(nèi)以往有加盟店的快餐連鎖現(xiàn)在都陸續(xù)將到期的加盟店改為直營店。將來真功夫還是會(huì)實(shí)施加盟的經(jīng)營方式，屆時(shí)會(huì)向社會(huì)公布詳細(xì)方案。
焦點(diǎn)5：原盅蒸飯是否會(huì)賣到國外？
蔡達(dá)標(biāo)：外國也有很多米飯快餐做出來質(zhì)量好，勢頭快，非常受歡迎。國際化是公司的戰(zhàn)略之一，未來會(huì)考慮將米飯文化輸出，打入國際市場。
300家門店——這是國內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)創(chuàng)下的新記錄。創(chuàng)造這一新紀(jì)錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創(chuàng)下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達(dá)標(biāo)在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上透露，未來真功夫店面數(shù)增加到了800-1000家，會(huì)考慮上市。
蒸飯排起來比長城還長
真功夫昨日在廣州天河體育西路開出是第300家連鎖店，創(chuàng)下了中式快餐開店的紀(jì)錄。
“今年我們已經(jīng)賣出了5000萬份蒸飯，這個(gè)成績非常了不起。”真功夫總裁蔡達(dá)標(biāo)在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上做了個(gè)有趣的比較——“如果把5000萬份蒸飯一碗碗排起來，長度將超過萬里長城。”
蒸功夫開店突破300家的背后是中式快餐與洋快餐之間的差距越來越小：3年前的12月份，肯德基在全國約有1565家店，麥當(dāng)勞約有735家店，真功夫只有100家店；而今天，肯德基在全國約有2300家店，麥當(dāng)勞約有1000家店，真功夫已有300家店。麥當(dāng)勞、肯德基與真功夫的差距倍數(shù)3年來降了一半。
對未來中式快餐的發(fā)展勢頭，前來參會(huì)的中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成表示樂觀：中式快餐已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)兩年的快速增長。2007年?duì)I業(yè)額更是高達(dá)2000多億元，占整個(gè)快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了洋快餐的增長率。
金融危機(jī)下易簽好鋪面
談到當(dāng)下的金融危機(jī)，蔡達(dá)標(biāo)認(rèn)為，不是危，而是機(jī)。“中式快餐一直有選址及人才兩大難題，但金融危機(jī)正好帶來轉(zhuǎn)機(jī)，因?yàn)橛行┬袠I(yè)受影響發(fā)展減緩，我們近期在簽鋪時(shí)，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。”同時(shí)，他表示有些酒樓客源分流到中高檔快餐，尤其中式快餐，快餐業(yè)的消費(fèi)群體也更壯大。
蔡達(dá)標(biāo)還透露，真功夫計(jì)劃于2009年在全國新增100到150家餐廳，這將會(huì)創(chuàng)造超過6000名店員和近600個(gè)餐廳經(jīng)理的就業(yè)機(jī)會(huì)。
對話蔡達(dá)標(biāo)
焦點(diǎn)1：拿到私募資金后未來是否會(huì)考慮上市？
蔡達(dá)標(biāo)：真功夫從私募基金拿到的3億元主要用在了擴(kuò)張分店和干部培訓(xùn)上。未來真功夫開店達(dá)到800-1000家的時(shí)候會(huì)考慮上市，屆時(shí)會(huì)有個(gè)具體的時(shí)間表。上市融資是為實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略，公司不會(huì)為融資而上市。
焦點(diǎn)2：如何應(yīng)對洋快餐的競爭？
蔡達(dá)標(biāo)：洋快餐掀起降價(jià)促銷，我們也會(huì)用促銷券來做短時(shí)的對抗，但這不是長期的策略。中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化要比西餐難得多，這方面我們投入了大量資金和人力來搞研發(fā)，保證不斷有新品推出。
焦點(diǎn)3：公司擴(kuò)張速度是否過快？
蔡達(dá)標(biāo)：有私募資金3億元的支持，真功夫目前的開店速度并不會(huì)出現(xiàn)資金鏈斷裂。在擴(kuò)張過程中，我們一直堅(jiān)持讓消費(fèi)者滿意的理念，測量到的消費(fèi)者滿意度并未出現(xiàn)下滑。
焦點(diǎn)4：未來是否會(huì)考慮加盟經(jīng)營？
蔡達(dá)標(biāo)：公司到目前為止都是采用直營模式，這樣便于管理。國內(nèi)以往有加盟店的快餐連鎖現(xiàn)在都陸續(xù)將到期的加盟店改為直營店。將來真功夫還是會(huì)實(shí)施加盟的經(jīng)營方式，屆時(shí)會(huì)向社會(huì)公布詳細(xì)方案。
焦點(diǎn)5：原盅蒸飯是否會(huì)賣到國外？
蔡達(dá)標(biāo)：外國也有很多米飯快餐做出來質(zhì)量好，勢頭快，非常受歡迎。國際化是公司的戰(zhàn)略之一，未來會(huì)考慮將米飯文化輸出，打入國際市場。
